IRIS
FRANCESCHI, Piero
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 7.555
AS - Asia 6.087
EU - Europa 5.750
SA - Sud America 836
AF - Africa 372
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 225
OC - Oceania 4
AN - Antartide 1
Totale 20.830
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 7.349
SG - Singapore 2.367
CN - Cina 1.789
IT - Italia 1.758
IE - Irlanda 845
VN - Vietnam 825
FI - Finlandia 812
BR - Brasile 642
SE - Svezia 499
DE - Germania 480
HK - Hong Kong 471
UA - Ucraina 471
ZA - Sudafrica 296
FR - Francia 283
NL - Olanda 209
BD - Bangladesh 147
TR - Turchia 147
CA - Canada 137
GB - Regno Unito 129
AR - Argentina 77
RU - Federazione Russa 67
IN - India 63
IQ - Iraq 36
JP - Giappone 35
MX - Messico 35
AT - Austria 30
ID - Indonesia 29
CO - Colombia 26
EC - Ecuador 24
PK - Pakistan 24
PL - Polonia 24
BE - Belgio 23
CZ - Repubblica Ceca 23
CL - Cile 22
ES - Italia 21
KR - Corea 18
VE - Venezuela 18
UZ - Uzbekistan 17
PH - Filippine 15
RO - Romania 15
TH - Thailandia 15
MA - Marocco 14
JO - Giordania 13
LT - Lituania 13
BG - Bulgaria 12
EG - Egitto 11
KE - Kenya 11
TN - Tunisia 11
SA - Arabia Saudita 10
PY - Paraguay 9
MY - Malesia 8
PE - Perù 8
UY - Uruguay 8
AE - Emirati Arabi Uniti 6
CH - Svizzera 6
ET - Etiopia 6
KZ - Kazakistan 6
LK - Sri Lanka 6
TW - Taiwan 6
CR - Costa Rica 5
DZ - Algeria 5
JM - Giamaica 5
NP - Nepal 5
PT - Portogallo 5
RS - Serbia 5
AO - Angola 4
AZ - Azerbaigian 4
DO - Repubblica Dominicana 4
KG - Kirghizistan 4
LB - Libano 4
NZ - Nuova Zelanda 4
PA - Panama 4
SN - Senegal 4
AL - Albania 3
DK - Danimarca 3
HN - Honduras 3
IL - Israele 3
TT - Trinidad e Tobago 3
BH - Bahrain 2
BN - Brunei Darussalam 2
BO - Bolivia 2
EE - Estonia 2
EU - Europa 2
HR - Croazia 2
HU - Ungheria 2
IR - Iran 2
KH - Cambogia 2
KW - Kuwait 2
NG - Nigeria 2
NI - Nicaragua 2
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 2
SV - El Salvador 2
TG - Togo 2
AQ - Antartide 1
AW - Aruba 1
BA - Bosnia-Erzegovina 1
BS - Bahamas 1
BY - Bielorussia 1
CI - Costa d'Avorio 1
CY - Cipro 1
Totale 20.591
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Città #
Singapore 1.091
Dublin 843
San Jose 778
Ashburn 745
Chandler 594
Jacksonville 569
Beijing 525
Santa Clara 515
Hong Kong 448
Dearborn 349
Council Bluffs 283
Johannesburg 282
Ho Chi Minh City 276
Boardman 272
Nanjing 210
Hanoi 199
Ann Arbor 197
Dallas 188
Princeton 165
Milan 155
Lauterbourg 149
Parma 143
Los Angeles 123
San Mateo 121
Izmir 114
Wilmington 108
Hefei 96
New York 90
Toronto 83
Munich 78
Des Moines 70
Kunming 70
Rome 69
Seattle 64
Shenyang 64
Nanchang 61
Chicago 60
Helsinki 57
Bologna 54
Hebei 51
Shanghai 50
São Paulo 44
Düsseldorf 43
Da Nang 42
Moscow 42
Buffalo 40
Jinan 40
Tianjin 39
Grafing 37
Guangzhou 36
Woodbridge 36
Columbus 34
Jiaxing 33
Changsha 32
Haiphong 30
Naples 30
Bari 29
Bergamo 28
Marseille 26
Vienna 25
San Francisco 24
Tokyo 24
Padova 23
Rio de Janeiro 23
Brooklyn 22
Frankfurt am Main 21
Atlanta 20
Biên Hòa 20
Brussels 20
London 20
Turku 19
Montreal 18
Orem 18
Phoenix 18
Reggio Emilia 18
Modena 17
Warsaw 16
Belo Horizonte 15
Fremont 15
Houston 15
The Dalles 15
Baghdad 14
Brno 14
Monza 14
Santiago 14
Tashkent 14
Turin 14
Zhengzhou 14
Amman 13
Dhaka 13
Hangzhou 13
Pune 13
Torino 13
Amsterdam 12
Brescia 12
Chennai 12
Guayaquil 12
Jakarta 12
Kocaeli 12
Norwalk 12
Totale 11.773
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Nome #
Contenuto di calcio e di fosforo nel formaggio Parmigiano-Reggiano 396
Principali caratteristiche del latte di stalla di vacche di razza Angler allevate nel comprensorio di produzione del Parmigiano-Reggiano 340
Qualità chimico-fisica, proprietà reologiche del latte e perdite di caseificazione nella produzione di Parmigiano-Reggiano 337
Caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche della salamoia ad immersione totale con ricircolo per Parmigiano-Reggiano 281
Quantificazione del valore aggiunto del latte di Bruna Italiana nella resa in formaggio Parmigiano Reggiano 270
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. I. Proprietà chimico-fisiche. 239
Andamento della proteolisi nel corso della maturazione del Parmigiano-Reggiano. 211
Caratterizzazione chimica, tecnologica e microbiologica del latte e della formaggella della Valle di Scalve prodotta con latte di alpeggio e di fondovalle. 199
Variazioni mensili e stagionali della resa in Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra. 196
Caratteristiche qualitative del latte di pecora Cornigliese. 189
Contenuto di cellule somatiche del latte ovino: effetti sulla composizione, sulle frazioni proteiche e sul contenuto di sali minerali 184
Characterisation of Formaggella della Valle di Scalve Cheese Produced From Cows Reared in Valley Floor Stall or in Mountain Pasture: Fatty Acids Profile and Sensory Properties 179
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. II. Analisi microbiologica. 178
Caratteristiche dei latti a diverso contenuto di k-caseina B e resa in formaggio Parmigiano-Reggiano. 173
Applicazione della spettroscopia FT-IR per la determinazione della caseina in campioni individuali di latte bovino. 173
Stima della redditività della Bruna Italiana nella produzione di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano 173
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve: proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 169
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – II – profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 167
Automatic Milking Systems in the Production of Parmigiano Reggiano Cheese: Effects on the Milk Quality and on Cheese Characteristics 164
Seasonal Variations of the Protein Fractions and the Mineral Contents of the Cheese Whey in the Parmigiano Reggiano Cheese Manufacture 159
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 159
Chemical composition, hygiene characteristics and coagulation aptitude of milk for Parmigiano Reggiano cheese from herds yielding different milk levels 159
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – I – proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 158
Application of FT-IR spectroscopy to analyze casein in cow milk. 155
CASEIN NUMBER OF HERD MILK SAMPLES: VARIATIONS IN RELATION TO SOMATIC CELL COUNT. 154
Relazioni fra dimensione allevamento, produzione, caratteristiche chimico-fisiche e proprietà igienico-sanitarie del latte per la trasformazione in Parmigiano Reggiano 154
Applicazione della spettroscopia FT-IR per la determinazione della caseina in campioni individuali di latte bovino. 153
Composizione chimica e frazioni minerali del Parmigiano-Reggiano ottenuto dal latte delle vacche di razza Bruna Italiana. 152
Composizione in acidi grassi del grasso del latte di quattro razze bovine allevate nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano 151
Characteristics of raw milk produced by free-stall or tie-stall cattle herds in the Parmigiano-Reggiano cheese production area 150
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte su resa e perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano Reggiano 148
Minerals content and distribution in milk from red deer (Cervus elaphus), fallow deer (Dama dama) and roe deer (Capreolus capreolus) 146
Influence of milk somatic cell content on Parmigiano-Reggiano cheese yield 145
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - I - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 145
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - II - Profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 145
Influence of the mountain pasture on the composition and on the protein fractions of the ovine milk. 140
Distribution of Calcium, Phosphorus and Magnesium in Yak (Bos grunniens) Milk from the Qinghai Plateau in China 139
Italian and Italian-style hard cooked cheeses: Predictive formulas for Parmigiano-Reggiano 24-h cheese yield 139
Quantification of cheese yield reduction in manufacturing Parmigiano reggiano from milk with non-compliant somatic cells count 138
Evaluation of autochthonous lactic acid bacteria as starter and non-starter cultures for the production of Traditional Mountain cheese 137
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-Reggiano: effetti sulle caratteristiche del formaggio stagionato. 137
Physico-chemical properties, gross composition and nitrogen fractions of milk from Chinese Qinghai plateau yak (Bos grunniens) reared in two different altimetric zones. 136
Composizione minerale del latte di cervo (Cervus elaphus). 135
Composizione del complesso colloidale, reologia del coagulo e resa fresca del latte in Parmigiano-Reggiano. 134
Composizione chimica e resa in formaggio mozzarella del latte di Bruna Italiana. 134
Composizione chimica, coagulazione presamica e resa del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano: variazioni stagionali. 132
Cheese as Functional Food: The Example of Parmigiano Reggiano and Grana Padano 131
Increasing of posture changes as indicator of imminent calving in dairy cows 130
Le perdite di caseificazione nel processo di trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano. 130
Gross Composition and protein fractions of milk from fallow deer (Dama dama). 129
Seasonal variations of the rennet-coagulation properties of herd milks in Parmigiano-Reggiano cheese manufacture: comparison between Italian Friesian and Italian Brown cattle breeds 129
Effect of pedoclimatic conditions on physico-chemical characteristics, hygienic-sanitary quality and coagulation properties of milk for Parmigiano-Reggiano cheese. 129
Variazioni stagionali degli equilibri salini del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano 128
The role of organic acid counterions in modulating the in-vitro dissolution and permeability profiles of procaine salts 126
Effetto dei contenuti di grasso, proteina, caseina e k-caseina B sulla resa in mozzarella. 126
Composition, coagulation properties and Parmigiano-Reggiano cheese yield of Italian Brown and Italian Friesian herd milks 126
Composizione di base e frazioni proteiche del latte di cervo (Cervus elaphus) 125
INFLUENZA DELLA VITAMINA E NELLA FASE DI ASCIUTTA DELLA VACCA DA LATTE SULLE CARATTERISTICHE QUALITATIVE DEL COLOSTRO 125
Variazioni stagionali delle caratteristiche del latte nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano durante gli anni 1990 125
Milk acidity, curd firming time, curd firmness and protein and fat losses in the Parmigiano-Reggiano cheesemaking 124
Influenza delle cellule somatiche sull’attitudine casearia del latte. 123
Relationship Between Rennet Coagulation Properties of Milk, Cheese-Making Losses, and Cheese Yield in Manufacture of Parmigiano Reggiano PDO Cheese 122
Effects of temperature and storage time on the nitrogen component of the milk destined to Parmigiano-Reggiano cheese 122
Set up of an ELISA test for the determination of k-casein B content in cow’s milk. 122
La Formaggella della Valle di Scalve con il latte d’alpeggio 122
Effect of season and factory on cheese-making efficiency in parmigiano reggiano manufacture 122
Effetto della stagione su acidità, coagulazione e reologia del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano 122
Variazioni stagionali del tempo di rassodamento del coagulo di latti di stalla di vacche di razza Frisona in rapporto all’acidità titolabile ed al contenuto di cellule somatiche 121
Proprietà di coagulazione del latte ovino di massa, in rapporto al contenuto di cellule somatiche. 121
Variazioni stagionali delle caratteristiche chimiche e chimico-fisiche del latte alimentare. 120
Exceeding the legal limit of somatic cell count in herd milk can be forecasted by a single monthly sampling. 119
Distribution of Ca, P and Mg and casein micelle mineralisation in donkey milk from the second to ninth month of lactation 119
Seasonal variations of milk characteristics and cheesemaking losses in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese. Veterinary Research Communications 118
Dairy maturation of milk used in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese: effects on physico-chemical characteristics, rennet-coagulation aptitude and rheological properties 118
La maturazione tecnologica del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano. 118
INFLUENZA DELLA TECNICA ALIMENTARE SULL'EFFICIENZA PRODUTTIVA NELLA SPECIE CAPRINA 116
Previsione sull'andamento delle cellule somatiche nel latte di massa sulla base del singolo prelievo mensile. 114
Effect of CSN1AG allele on milk mineral composition in Italian Brown dairy cows 113
Influenza del contenuto di k-caseina B sulle caratteristiche del latte destinato alla trasformazione in Parmigiano-Reggiano. 113
Fatty acids composition and lipolysis of Parmigiano Reggiano PDO cheese: effect of the milk cooling temperature at the farm 112
Stabilizzazione del separato, una lettiera che «funziona» 112
Condizioni di conservazione del latte. parte II: caratteristiche tecnologiche e microbiologiche. 111
Influencia de las células somàticas sobre la aptitud casearia de la leche. 111
Plasma mineral metabolism and milk minerals in Modenese cows compared to Italian Friesian cows 110
Proteose-peptone content in the milk of the Italian Friesian cows with moderate and high somatic cell values. 110
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-reggiano: caratteristiche del latte in caldaia. 110
Influenza del contenuto in cellule somatiche del latte sulla resa in Parmigiano-Reggiano. 110
Effetti della stagione e dell'allevamento sul contenuto di proteoso-peptoni del latte e rapporti con le caratteristiche di coagulazione 109
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte sulle perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano-Reggiano. 109
Seasonal variations of the rennet-coagulation properties of herd milks in Parmigiano-Reggiano cheese manufacture: comparison between italian friesian and italian brown cattle breeds 109
Effects of milk storage temperature at the herd on cheesemaking losses in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese. 107
Effects of the full cream milk somatic cell content on the characteristics of the vat milk in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese 107
Effetto dell’ambiente collinare sulla qualità fisico-chimica e igienico-sanitaria del latte destinato alla trasformazione in Parmigiano-Reggiano. 104
Seasonal variations of herd milk quality in Parmigiano-Reggiano cheese manufacture: comparison between Jersey and Italian Friesian cattle breeds. 104
Influence of milk composition and κ-casein B content on mozzarella cheese yield and cheesemaking losses. 104
EFFECT OF CSN1AG ALLELE ON MILK MINERAL COMPOSITION IN ITALIAN BROWN DAIRY COWS 103
Natural wheystarter in the Parmigiano-Reggiano cheese production, with particular reference to the acidification of the wheel in the early hours after the extraction from the vat: an overview. 103
Effetti delle principali combinazioni fenotipiche delle proteine sulla composizione e su alcune proprietà tecnologico-casearie del latte. 103
Influenza del contenuto in cellule somatiche del latte intero sulle caratteristiche del latte in caldaia nella produzione del Parmigiano-Reggiano. 102
Composizione chimica del latte di pecora in rapporto a due livelli di cellule somatiche. 102
Totale 14.452
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/2022775 0 11 9 34 24 62 103 115 44 66 44 263
2022/20232.644 279 239 124 161 231 252 21 151 1.038 18 104 26
2023/20241.017 67 107 41 44 93 220 73 102 43 46 66 115
2024/20253.425 61 204 241 203 329 448 75 127 414 320 296 707
2025/20266.785 687 634 730 484 911 395 954 305 813 508 209 155
2026/2027720 233 487 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 20.830