Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte sulle perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano-Reggiano / Summer, Andrea; Franceschi, Piero; S., Sandri; F., Tosi; Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo; A., Pecorari; M., Pecorari; Mariani, Primo. - 64:(2010), pp. 468-470. (Intervento presentato al convegno LXIV Convegno Nazionale SISVET).
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte sulle perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano-Reggiano.
SUMMER, Andrea;FRANCESCHI, Piero;FORMAGGIONI, Paolo;MALACARNE, Massimo;MARIANI, Primo
2010-01-01
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