Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte sulle perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano-Reggiano / Summer, A., Franceschi, P., S., S., F., T., Formaggioni, P., Malacarne, M., A., P., M., P., Mariani, P.. - 64:(2010), pp. 468-470. (LXIV Convegno Nazionale SISVET ).
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte sulle perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano-Reggiano.
SUMMER, Andrea;FRANCESCHI, Piero;FORMAGGIONI, Paolo;MALACARNE, Massimo;MARIANI, Primo
2010-01-01
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