Condizioni di conservazione del latte. parte II: caratteristiche tecnologiche e microbiologiche / Formaggioni, P., Malacarne, M., Summer, A., Franceschi, P., Scotti, C., Fossa, E., Tosi, F., Sandri, S., Pecorari, M., Panari, G., Battistotti, B., Mariani, P.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - (2008), pp. ---. (1° Congresso Lattiero-Caseario “Acquisizioni scientifiche e valorizzazione del latte e dei derivati” Bologna 12 giugno 2008).

Condizioni di conservazione del latte. parte II: caratteristiche tecnologiche e microbiologiche.

FORMAGGIONI, Paolo;MALACARNE, Massimo;SUMMER, Andrea;FRANCESCHI, Piero;MARIANI, Primo
2008-01-01

2008
Condizioni di conservazione del latte. parte II: caratteristiche tecnologiche e microbiologiche / Formaggioni, P., Malacarne, M., Summer, A., Franceschi, P., Scotti, C., Fossa, E., Tosi, F., Sandri, S., Pecorari, M., Panari, G., Battistotti, B., Mariani, P.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - (2008), pp. ---. (1° Congresso Lattiero-Caseario “Acquisizioni scientifiche e valorizzazione del latte e dei derivati” Bologna 12 giugno 2008).
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