Effects of the full cream milk somatic cell content on the characteristics of the vat milk in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese / Franceschi, P., Summer, A., Sandri, S., Formaggioni, P., Malacarne, M., Mariani, P.. - In: VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS. - ISSN 0165-7380. - 33:(2009), pp. 281-283.
Effects of the full cream milk somatic cell content on the characteristics of the vat milk in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese
FRANCESCHI, Piero;SUMMER, Andrea;FORMAGGIONI, Paolo;MALACARNE, Massimo;MARIANI, Primo
2009-01-01
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