Variazioni stagionali degli equilibri salini del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano / Formaggioni, P., Pecorari, M., Malacarne, M., Sabbioni, A., Summer, A., Franceschi, P., Mariani, P.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 56:(2005), pp. 359-365.
Variazioni stagionali degli equilibri salini del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano
FORMAGGIONI, Paolo;MALACARNE, Massimo;SABBIONI, Alberto;SUMMER, Andrea;FRANCESCHI, Piero;MARIANI, Primo
2005-01-01
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