IRIS
FORMAGGIONI, Paolo
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 7.796
AS - Asia 6.812
EU - Europa 6.083
SA - Sud America 871
AF - Africa 406
OC - Oceania 10
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 3
AN - Antartide 1
Totale 21.982
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 7.578
SG - Singapore 2.661
CN - Cina 2.015
IT - Italia 1.550
FI - Finlandia 967
IE - Irlanda 928
VN - Vietnam 919
BR - Brasile 671
UA - Ucraina 577
SE - Svezia 547
HK - Hong Kong 544
DE - Germania 531
FR - Francia 312
ZA - Sudafrica 311
NL - Olanda 234
TR - Turchia 153
CA - Canada 150
BD - Bangladesh 149
GB - Regno Unito 137
RU - Federazione Russa 79
AR - Argentina 76
IN - India 70
IQ - Iraq 44
PL - Polonia 36
ID - Indonesia 35
JP - Giappone 34
EC - Ecuador 33
ES - Italia 31
MX - Messico 31
AT - Austria 29
CZ - Repubblica Ceca 28
CO - Colombia 27
BE - Belgio 23
CL - Cile 22
PK - Pakistan 21
PH - Filippine 20
UZ - Uzbekistan 17
KR - Corea 16
TH - Thailandia 16
DZ - Algeria 15
MA - Marocco 15
VE - Venezuela 15
LT - Lituania 14
RO - Romania 14
EG - Egitto 13
JO - Giordania 13
KE - Kenya 12
TN - Tunisia 12
PY - Paraguay 11
SA - Arabia Saudita 11
BG - Bulgaria 10
AE - Emirati Arabi Uniti 7
KZ - Kazakistan 7
MY - Malesia 7
PE - Perù 7
UY - Uruguay 7
CH - Svizzera 6
LK - Sri Lanka 6
NP - Nepal 6
NZ - Nuova Zelanda 6
AZ - Azerbaigian 5
CR - Costa Rica 5
DO - Repubblica Dominicana 5
ET - Etiopia 5
IR - Iran 5
PT - Portogallo 5
SN - Senegal 5
TW - Taiwan 5
AO - Angola 4
AU - Australia 4
IL - Israele 4
JM - Giamaica 4
KG - Kirghizistan 4
LB - Libano 4
PA - Panama 4
AL - Albania 3
BN - Brunei Darussalam 3
CI - Costa d'Avorio 3
HN - Honduras 3
HR - Croazia 3
NI - Nicaragua 3
RS - Serbia 3
TT - Trinidad e Tobago 3
BH - Bahrain 2
BO - Bolivia 2
DK - Danimarca 2
EE - Estonia 2
EU - Europa 2
HU - Ungheria 2
KH - Cambogia 2
MD - Moldavia 2
MQ - Martinica 2
OM - Oman 2
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 2
SV - El Salvador 2
TG - Togo 2
AG - Antigua e Barbuda 1
AQ - Antartide 1
AW - Aruba 1
BA - Bosnia-Erzegovina 1
Totale 21.958
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Città #
Singapore 1.204
Dublin 927
San Jose 816
Ashburn 767
Chandler 693
Jacksonville 693
Beijing 580
Santa Clara 572
Hong Kong 510
Dearborn 386
Ho Chi Minh City 310
Boardman 303
Johannesburg 296
Nanjing 251
Hanoi 215
Ann Arbor 208
Dallas 196
Princeton 190
Lauterbourg 171
Los Angeles 142
San Mateo 139
Parma 130
Milan 123
Izmir 119
Wilmington 117
Hefei 99
New York 96
Kunming 94
Toronto 94
Des Moines 86
Munich 78
Helsinki 75
Shenyang 75
Nanchang 73
Seattle 67
Council Bluffs 65
Hebei 63
Chicago 61
Bologna 59
Shanghai 53
Moscow 48
São Paulo 47
Jinan 46
Buffalo 45
Da Nang 44
Tianjin 44
Rome 43
Düsseldorf 42
Columbus 40
Grafing 39
Changsha 37
Jiaxing 37
Woodbridge 33
Haiphong 32
Bergamo 30
Marseille 30
Guangzhou 29
Bari 26
Naples 26
Tokyo 24
Biên Hòa 23
Padova 23
Vienna 23
Brussels 21
Fremont 21
Rio de Janeiro 21
London 20
San Francisco 20
Turku 20
Atlanta 19
Belo Horizonte 19
Frankfurt am Main 19
Warsaw 19
Baghdad 18
Hangzhou 18
Montreal 18
Brooklyn 17
Amsterdam 16
Houston 16
Orem 16
Reggio Emilia 16
The Dalles 16
Zhengzhou 16
Brno 15
Guayaquil 15
Jakarta 15
Pune 15
Dhaka 14
Leinì 14
Monza 14
Tashkent 14
Chennai 13
Hải Dương 13
Kocaeli 13
Ninh Bình 13
Redondo Beach 13
Santiago 13
Turin 13
Amman 12
Augusta 12
Totale 12.604
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Nome #
Qualità chimico-fisica, proprietà reologiche del latte e perdite di caseificazione nella produzione di Parmigiano-Reggiano 336
Quantificazione del valore aggiunto del latte di Bruna Italiana nella resa in formaggio Parmigiano Reggiano 265
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. I. Proprietà chimico-fisiche. 221
Andamento della proteolisi nel corso della maturazione del Parmigiano-Reggiano. 206
Caratterizzazione chimica, tecnologica e microbiologica del latte e della formaggella della Valle di Scalve prodotta con latte di alpeggio e di fondovalle. 198
Variazioni mensili e stagionali della resa in Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra. 194
Contenuto di calcio e di fosforo nel formaggio Parmigiano-Reggiano 187
Caratteristiche qualitative del latte di pecora Cornigliese. 184
Casein content, salt equilibria and rheological properties of bulk milks from different cattle breeds in the production of Parmigiano-Reggiano cheese 178
Characterisation of Formaggella della Valle di Scalve Cheese Produced From Cows Reared in Valley Floor Stall or in Mountain Pasture: Fatty Acids Profile and Sensory Properties 178
Contenuto di cellule somatiche del latte ovino: effetti sulla composizione, sulle frazioni proteiche e sul contenuto di sali minerali 176
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. II. Analisi microbiologica. 176
Caratteristiche dei latti a diverso contenuto di k-caseina B e resa in formaggio Parmigiano-Reggiano. 171
Applicazione della spettroscopia FT-IR per la determinazione della caseina in campioni individuali di latte bovino. 170
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve: proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 168
Stima della redditività della Bruna Italiana nella produzione di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano 166
Andamento mensile delle principali caratteristiche di coagulazione del latte di singoli allevamenti di vacche di razza Frisona con particolare riguardo alla velocità di formazione del coagulo 165
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – II – profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 165
Automatic Milking Systems in the Production of Parmigiano Reggiano Cheese: Effects on the Milk Quality and on Cheese Characteristics 162
Seasonal Variations of the Protein Fractions and the Mineral Contents of the Cheese Whey in the Parmigiano Reggiano Cheese Manufacture 158
Chemical composition, hygiene characteristics and coagulation aptitude of milk for Parmigiano Reggiano cheese from herds yielding different milk levels 158
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 156
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – I – proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 155
Application of FT-IR spectroscopy to analyze casein in cow milk. 154
CASEIN NUMBER OF HERD MILK SAMPLES: VARIATIONS IN RELATION TO SOMATIC CELL COUNT. 153
Applicazione della spettroscopia FT-IR per la determinazione della caseina in campioni individuali di latte bovino. 152
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle horse breeds. 152
Relazioni fra dimensione allevamento, produzione, caratteristiche chimico-fisiche e proprietà igienico-sanitarie del latte per la trasformazione in Parmigiano Reggiano 152
Milk of Italian Saddle and Haflinger nursing mares: physico – chemical characteristics, nitrogen composition and mineral elements at the end of lactation 150
Characteristics of raw milk produced by free-stall or tie-stall cattle herds in the Parmigiano-Reggiano cheese production area 149
Caratteristiche chimico-fisiche e valore energetico del latte di cavalle di razza Avelignese nel corso di 6 mesi di lattazione 147
Composizione in acidi grassi del grasso del latte di quattro razze bovine allevate nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano 147
Composizione chimica e frazioni minerali del Parmigiano-Reggiano ottenuto dal latte delle vacche di razza Bruna Italiana. 147
Minerals content and distribution in milk from red deer (Cervus elaphus), fallow deer (Dama dama) and roe deer (Capreolus capreolus) 144
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - II - Profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 144
Influence of milk somatic cell content on Parmigiano-Reggiano cheese yield 143
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - I - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 143
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte su resa e perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano Reggiano 141
Contenuti di caseina, fosforo e urea e proprietà di coagulazione di campioni di latte di massa di vacche di razza Frisona italiana caratterizzati da bassa acidità titolabile 140
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle Horse breeds 139
Influence of the mountain pasture on the composition and on the protein fractions of the ovine milk. 138
Quantification of cheese yield reduction in manufacturing Parmigiano reggiano from milk with non-compliant somatic cells count 137
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-Reggiano: effetti sulle caratteristiche del formaggio stagionato. 136
Distribution of Calcium, Phosphorus and Magnesium in Yak (Bos grunniens) Milk from the Qinghai Plateau in China 135
Italian and Italian-style hard cooked cheeses: Predictive formulas for Parmigiano-Reggiano 24-h cheese yield 135
Composizione del complesso colloidale, reologia del coagulo e resa fresca del latte in Parmigiano-Reggiano. 132
Physico-chemical properties, gross composition and nitrogen fractions of milk from Chinese Qinghai plateau yak (Bos grunniens) reared in two different altimetric zones. 132
Composizione chimica, coagulazione presamica e resa del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano: variazioni stagionali. 131
Composizione minerale del latte di cervo (Cervus elaphus). 131
Cheese as Functional Food: The Example of Parmigiano Reggiano and Grana Padano 130
Composizione chimica e resa in formaggio mozzarella del latte di Bruna Italiana. 130
Variazioni stagionali degli equilibri salini del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano 127
Osservazione al microscopio elettronico delle micelle di caseina nel latte conservato in differenti condizioni di tempo e temperatura. 127
Seasonal variations of the rennet-coagulation properties of herd milks in Parmigiano-Reggiano cheese manufacture: comparison between Italian Friesian and Italian Brown cattle breeds 127
Le perdite di caseificazione nel processo di trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano. 127
Gross Composition and protein fractions of milk from fallow deer (Dama dama). 126
Effect of pedoclimatic conditions on physico-chemical characteristics, hygienic-sanitary quality and coagulation properties of milk for Parmigiano-Reggiano cheese. 126
Effetto dei contenuti di grasso, proteina, caseina e k-caseina B sulla resa in mozzarella. 125
Composizione di base e frazioni proteiche del latte di cervo (Cervus elaphus) 124
Trend in ash and mineral element content of milk from Haflinger nursing mares throughout six lactation months 124
Variazioni stagionali delle caratteristiche del latte nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano durante gli anni 1990 124
Composition, coagulation properties and Parmigiano-Reggiano cheese yield of Italian Brown and Italian Friesian herd milks 124
Rilievi sui principali requisiti tecnologico-caseari del latte per la produzione di formaggio grana 124
INFLUENZA DELLA VITAMINA E NELLA FASE DI ASCIUTTA DELLA VACCA DA LATTE SULLE CARATTERISTICHE QUALITATIVE DEL COLOSTRO 123
Physicochemical properties, gross composition, energy value and nitrogen fractions of Haflinger nursing mare milk throughout 6 lactation months 121
Rilievi sui principali requisiti tecnologico-caseari del latte per la produzione di formaggio grana 121
Effetto della stagione su acidità, coagulazione e reologia del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano 121
Influenza delle cellule somatiche sull’attitudine casearia del latte. 121
Milk acidity, curd firming time, curd firmness and protein and fat losses in the Parmigiano-Reggiano cheesemaking 120
Effects of temperature and storage time on the nitrogen component of the milk destined to Parmigiano-Reggiano cheese 120
Set up of an ELISA test for the determination of k-casein B content in cow’s milk. 120
La Formaggella della Valle di Scalve con il latte d’alpeggio 120
Variazioni stagionali delle caratteristiche chimiche e chimico-fisiche del latte alimentare. 119
Effect of season and factory on cheese-making efficiency in parmigiano reggiano manufacture 119
Seasonal variations of milk characteristics and cheesemaking losses in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese. Veterinary Research Communications 117
LA GELATINA REALE NELL’ALIMENTAZIONE DELLE GALLINE PRODUTTRICI DI UOVA DA CONSUMO 117
Dairy maturation of milk used in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese: effects on physico-chemical characteristics, rennet-coagulation aptitude and rheological properties 117
Casein number variability and distribution of the differences between calculated casein (crude protein x 0.77) and Kjeldahl casein in 696 herd milk samples 117
Exceeding the legal limit of somatic cell count in herd milk can be forecasted by a single monthly sampling. 117
Proprietà di coagulazione del latte ovino di massa, in rapporto al contenuto di cellule somatiche. 117
La qualità tecnologico-casearia del latte di differenti razze bovine 116
Milk protein polymorphism: detection and diffusion of the genetic variants in Bos genus 116
La maturazione tecnologica del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano. 115
Previsione sull'andamento delle cellule somatiche nel latte di massa sulla base del singolo prelievo mensile. 112
INFLUENZA DELLA TECNICA ALIMENTARE SULL'EFFICIENZA PRODUTTIVA NELLA SPECIE CAPRINA 112
Feeding management and production factors affecting goat milk composition and quality.II.Physico-chemical properties and mineral content. 112
Fatty acids composition and lipolysis of Parmigiano Reggiano PDO cheese: effect of the milk cooling temperature at the farm 111
Influenza del contenuto di k-caseina B sulle caratteristiche del latte destinato alla trasformazione in Parmigiano-Reggiano. 111
Condizioni di conservazione del latte. parte II: caratteristiche tecnologiche e microbiologiche. 110
Proteose-peptone content in the milk of Italian Brown cows with normal somatic cells values 110
Proteose-peptone content in the milk of the Italian Friesian cows with moderate and high somatic cell values. 109
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-reggiano: caratteristiche del latte in caldaia. 109
Influencia de las células somàticas sobre la aptitud casearia de la leche. 109
Stabilizzazione del separato, una lettiera che «funziona» 108
Influenza del contenuto in cellule somatiche del latte sulla resa in Parmigiano-Reggiano. 108
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte sulle perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano-Reggiano. 107
Mare milk nitrogen fractions during lactation and determination by reversed-phase HPLC of the major whey proteins 106
Effects of the full cream milk somatic cell content on the characteristics of the vat milk in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese 106
Effetti della stagione e dell'allevamento sul contenuto di proteoso-peptoni del latte e rapporti con le caratteristiche di coagulazione 106
Seasonal variations of the rennet-coagulation properties of herd milks in Parmigiano-Reggiano cheese manufacture: comparison between italian friesian and italian brown cattle breeds 105
Totale 13.987
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/202132 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 32
2021/2022879 14 13 9 33 28 59 108 133 47 69 47 319
2022/20232.953 324 260 139 183 260 287 22 178 1.133 17 115 35
2023/20241.114 73 111 45 47 103 251 82 93 50 44 104 111
2024/20253.760 73 222 255 219 384 489 71 141 453 351 335 767
2025/20267.480 780 668 778 524 1.041 435 1.103 310 906 550 227 158
Totale 22.207