IRIS
FORMAGGIONI, Paolo
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 7.461
AS - Asia 6.723
EU - Europa 6.008
SA - Sud America 870
AF - Africa 405
OC - Oceania 10
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 3
AN - Antartide 1
Totale 21.481
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 7.263
SG - Singapore 2.657
CN - Cina 2.013
IT - Italia 1.484
FI - Finlandia 967
IE - Irlanda 928
VN - Vietnam 919
BR - Brasile 670
UA - Ucraina 576
SE - Svezia 547
HK - Hong Kong 544
DE - Germania 531
FR - Francia 312
ZA - Sudafrica 311
NL - Olanda 233
TR - Turchia 153
GB - Regno Unito 137
CA - Canada 134
RU - Federazione Russa 79
AR - Argentina 76
BD - Bangladesh 71
IN - India 68
IQ - Iraq 44
PL - Polonia 35
ID - Indonesia 34
JP - Giappone 34
EC - Ecuador 33
ES - Italia 31
MX - Messico 30
AT - Austria 29
CO - Colombia 27
CZ - Repubblica Ceca 24
BE - Belgio 23
CL - Cile 22
PK - Pakistan 21
PH - Filippine 20
UZ - Uzbekistan 17
TH - Thailandia 16
DZ - Algeria 15
KR - Corea 15
MA - Marocco 15
VE - Venezuela 15
LT - Lituania 14
RO - Romania 14
EG - Egitto 13
JO - Giordania 13
KE - Kenya 12
TN - Tunisia 12
PY - Paraguay 11
SA - Arabia Saudita 11
BG - Bulgaria 10
KZ - Kazakistan 7
MY - Malesia 7
PE - Perù 7
UY - Uruguay 7
AE - Emirati Arabi Uniti 6
LK - Sri Lanka 6
NP - Nepal 6
NZ - Nuova Zelanda 6
AZ - Azerbaigian 5
CR - Costa Rica 5
DO - Repubblica Dominicana 5
ET - Etiopia 5
IR - Iran 5
PT - Portogallo 5
SN - Senegal 5
TW - Taiwan 5
AO - Angola 4
AU - Australia 4
CH - Svizzera 4
IL - Israele 4
KG - Kirghizistan 4
LB - Libano 4
PA - Panama 4
AL - Albania 3
BN - Brunei Darussalam 3
CI - Costa d'Avorio 3
HN - Honduras 3
HR - Croazia 3
NI - Nicaragua 3
RS - Serbia 3
TT - Trinidad e Tobago 3
BH - Bahrain 2
BO - Bolivia 2
DK - Danimarca 2
EE - Estonia 2
EU - Europa 2
HU - Ungheria 2
JM - Giamaica 2
KH - Cambogia 2
MD - Moldavia 2
OM - Oman 2
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 2
SV - El Salvador 2
TG - Togo 2
AG - Antigua e Barbuda 1
AQ - Antartide 1
AW - Aruba 1
BA - Bosnia-Erzegovina 1
BS - Bahamas 1
Totale 21.458
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Città #
Singapore 1.204
Dublin 926
Ashburn 737
San Jose 709
Chandler 693
Jacksonville 693
Beijing 580
Santa Clara 548
Hong Kong 510
Dearborn 386
Ho Chi Minh City 310
Boardman 298
Johannesburg 296
Nanjing 251
Hanoi 215
Ann Arbor 208
Princeton 190
Dallas 182
Lauterbourg 171
San Mateo 139
Los Angeles 129
Parma 129
Milan 122
Izmir 119
Wilmington 117
Hefei 99
Kunming 94
Toronto 92
Des Moines 86
Munich 78
New York 78
Helsinki 75
Shenyang 75
Nanchang 73
Seattle 67
Hebei 63
Bologna 58
Chicago 58
Shanghai 53
Moscow 48
São Paulo 47
Council Bluffs 46
Jinan 46
Buffalo 44
Da Nang 44
Tianjin 44
Düsseldorf 42
Columbus 40
Grafing 39
Changsha 37
Jiaxing 37
Rome 36
Woodbridge 33
Haiphong 32
Bergamo 30
Marseille 30
Guangzhou 29
Bari 25
Naples 25
Tokyo 24
Biên Hòa 23
Padova 23
Vienna 23
Brussels 21
Fremont 21
Rio de Janeiro 21
London 20
Turku 20
Belo Horizonte 19
Frankfurt am Main 19
San Francisco 19
Warsaw 19
Baghdad 18
Hangzhou 18
Amsterdam 16
Montreal 16
Reggio Emilia 16
The Dalles 16
Zhengzhou 16
Atlanta 15
Brno 15
Brooklyn 15
Guayaquil 15
Jakarta 15
Orem 15
Pune 15
Dhaka 14
Leinì 14
Monza 14
Tashkent 14
Chennai 13
Hải Dương 13
Kocaeli 13
Ninh Bình 13
Redondo Beach 13
Santiago 13
Amman 12
Augusta 12
Boston 12
Brescia 12
Totale 12.340
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Nome #
Qualità chimico-fisica, proprietà reologiche del latte e perdite di caseificazione nella produzione di Parmigiano-Reggiano 334
Quantificazione del valore aggiunto del latte di Bruna Italiana nella resa in formaggio Parmigiano Reggiano 262
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. I. Proprietà chimico-fisiche. 217
Andamento della proteolisi nel corso della maturazione del Parmigiano-Reggiano. 205
Caratterizzazione chimica, tecnologica e microbiologica del latte e della formaggella della Valle di Scalve prodotta con latte di alpeggio e di fondovalle. 196
Variazioni mensili e stagionali della resa in Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra. 194
Caratteristiche qualitative del latte di pecora Cornigliese. 180
Casein content, salt equilibria and rheological properties of bulk milks from different cattle breeds in the production of Parmigiano-Reggiano cheese 175
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. II. Analisi microbiologica. 174
Caratteristiche dei latti a diverso contenuto di k-caseina B e resa in formaggio Parmigiano-Reggiano. 169
Characterisation of Formaggella della Valle di Scalve Cheese Produced From Cows Reared in Valley Floor Stall or in Mountain Pasture: Fatty Acids Profile and Sensory Properties 168
Applicazione della spettroscopia FT-IR per la determinazione della caseina in campioni individuali di latte bovino. 167
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve: proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 165
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – II – profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 162
Andamento mensile delle principali caratteristiche di coagulazione del latte di singoli allevamenti di vacche di razza Frisona con particolare riguardo alla velocità di formazione del coagulo 161
Stima della redditività della Bruna Italiana nella produzione di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano 161
Automatic Milking Systems in the Production of Parmigiano Reggiano Cheese: Effects on the Milk Quality and on Cheese Characteristics 160
Contenuto di calcio e di fosforo nel formaggio Parmigiano-Reggiano 156
CASEIN NUMBER OF HERD MILK SAMPLES: VARIATIONS IN RELATION TO SOMATIC CELL COUNT. 153
Application of FT-IR spectroscopy to analyze casein in cow milk. 152
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – I – proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 152
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 152
Relazioni fra dimensione allevamento, produzione, caratteristiche chimico-fisiche e proprietà igienico-sanitarie del latte per la trasformazione in Parmigiano Reggiano 151
Seasonal Variations of the Protein Fractions and the Mineral Contents of the Cheese Whey in the Parmigiano Reggiano Cheese Manufacture 150
Contenuto di cellule somatiche del latte ovino: effetti sulla composizione, sulle frazioni proteiche e sul contenuto di sali minerali 150
Applicazione della spettroscopia FT-IR per la determinazione della caseina in campioni individuali di latte bovino. 150
Chemical composition, hygiene characteristics and coagulation aptitude of milk for Parmigiano Reggiano cheese from herds yielding different milk levels 150
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle horse breeds. 149
Caratteristiche chimico-fisiche e valore energetico del latte di cavalle di razza Avelignese nel corso di 6 mesi di lattazione 146
Composizione in acidi grassi del grasso del latte di quattro razze bovine allevate nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano 146
Composizione chimica e frazioni minerali del Parmigiano-Reggiano ottenuto dal latte delle vacche di razza Bruna Italiana. 146
Milk of Italian Saddle and Haflinger nursing mares: physico – chemical characteristics, nitrogen composition and mineral elements at the end of lactation 142
Influence of milk somatic cell content on Parmigiano-Reggiano cheese yield 141
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - I - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 141
Characteristics of raw milk produced by free-stall or tie-stall cattle herds in the Parmigiano-Reggiano cheese production area 141
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - II - Profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 141
Contenuti di caseina, fosforo e urea e proprietà di coagulazione di campioni di latte di massa di vacche di razza Frisona italiana caratterizzati da bassa acidità titolabile 139
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte su resa e perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano Reggiano 137
Influence of the mountain pasture on the composition and on the protein fractions of the ovine milk. 135
Italian and Italian-style hard cooked cheeses: Predictive formulas for Parmigiano-Reggiano 24-h cheese yield 135
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle Horse breeds 135
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-Reggiano: effetti sulle caratteristiche del formaggio stagionato. 134
Distribution of Calcium, Phosphorus and Magnesium in Yak (Bos grunniens) Milk from the Qinghai Plateau in China 132
Composizione del complesso colloidale, reologia del coagulo e resa fresca del latte in Parmigiano-Reggiano. 132
Physico-chemical properties, gross composition and nitrogen fractions of milk from Chinese Qinghai plateau yak (Bos grunniens) reared in two different altimetric zones. 132
Composizione chimica, coagulazione presamica e resa del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano: variazioni stagionali. 131
Composizione minerale del latte di cervo (Cervus elaphus). 130
Cheese as Functional Food: The Example of Parmigiano Reggiano and Grana Padano 130
Composizione chimica e resa in formaggio mozzarella del latte di Bruna Italiana. 130
Minerals content and distribution in milk from red deer (Cervus elaphus), fallow deer (Dama dama) and roe deer (Capreolus capreolus) 129
Osservazione al microscopio elettronico delle micelle di caseina nel latte conservato in differenti condizioni di tempo e temperatura. 127
Seasonal variations of the rennet-coagulation properties of herd milks in Parmigiano-Reggiano cheese manufacture: comparison between Italian Friesian and Italian Brown cattle breeds 127
Le perdite di caseificazione nel processo di trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano. 126
Variazioni stagionali degli equilibri salini del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano 125
Composizione di base e frazioni proteiche del latte di cervo (Cervus elaphus) 124
Variazioni stagionali delle caratteristiche del latte nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano durante gli anni 1990 124
Gross Composition and protein fractions of milk from fallow deer (Dama dama). 124
Effetto dei contenuti di grasso, proteina, caseina e k-caseina B sulla resa in mozzarella. 123
Trend in ash and mineral element content of milk from Haflinger nursing mares throughout six lactation months 122
Rilievi sui principali requisiti tecnologico-caseari del latte per la produzione di formaggio grana 121
INFLUENZA DELLA VITAMINA E NELLA FASE DI ASCIUTTA DELLA VACCA DA LATTE SULLE CARATTERISTICHE QUALITATIVE DEL COLOSTRO 121
Rilievi sui principali requisiti tecnologico-caseari del latte per la produzione di formaggio grana 121
Effects of temperature and storage time on the nitrogen component of the milk destined to Parmigiano-Reggiano cheese 120
Set up of an ELISA test for the determination of k-casein B content in cow’s milk. 120
Quantification of cheese yield reduction in manufacturing Parmigiano reggiano from milk with non-compliant somatic cells count 120
Effect of pedoclimatic conditions on physico-chemical characteristics, hygienic-sanitary quality and coagulation properties of milk for Parmigiano-Reggiano cheese. 120
Effetto della stagione su acidità, coagulazione e reologia del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano 119
Physicochemical properties, gross composition, energy value and nitrogen fractions of Haflinger nursing mare milk throughout 6 lactation months 118
La Formaggella della Valle di Scalve con il latte d’alpeggio 118
Variazioni stagionali delle caratteristiche chimiche e chimico-fisiche del latte alimentare. 118
Influenza delle cellule somatiche sull’attitudine casearia del latte. 118
Milk acidity, curd firming time, curd firmness and protein and fat losses in the Parmigiano-Reggiano cheesemaking 117
Casein number variability and distribution of the differences between calculated casein (crude protein x 0.77) and Kjeldahl casein in 696 herd milk samples 117
Exceeding the legal limit of somatic cell count in herd milk can be forecasted by a single monthly sampling. 117
Composition, coagulation properties and Parmigiano-Reggiano cheese yield of Italian Brown and Italian Friesian herd milks 117
LA GELATINA REALE NELL’ALIMENTAZIONE DELLE GALLINE PRODUTTRICI DI UOVA DA CONSUMO 116
Proprietà di coagulazione del latte ovino di massa, in rapporto al contenuto di cellule somatiche. 115
Seasonal variations of milk characteristics and cheesemaking losses in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese. Veterinary Research Communications 114
Dairy maturation of milk used in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese: effects on physico-chemical characteristics, rennet-coagulation aptitude and rheological properties 114
La maturazione tecnologica del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano. 114
Milk protein polymorphism: detection and diffusion of the genetic variants in Bos genus 114
Effect of season and factory on cheese-making efficiency in parmigiano reggiano manufacture 113
INFLUENZA DELLA TECNICA ALIMENTARE SULL'EFFICIENZA PRODUTTIVA NELLA SPECIE CAPRINA 111
Feeding management and production factors affecting goat milk composition and quality.II.Physico-chemical properties and mineral content. 111
Previsione sull'andamento delle cellule somatiche nel latte di massa sulla base del singolo prelievo mensile. 110
Condizioni di conservazione del latte. parte II: caratteristiche tecnologiche e microbiologiche. 109
Proteose-peptone content in the milk of Italian Brown cows with normal somatic cells values 109
Influenza del contenuto di k-caseina B sulle caratteristiche del latte destinato alla trasformazione in Parmigiano-Reggiano. 109
Proteose-peptone content in the milk of the Italian Friesian cows with moderate and high somatic cell values. 108
La qualità tecnologico-casearia del latte di differenti razze bovine 108
Stabilizzazione del separato, una lettiera che «funziona» 107
Influencia de las células somàticas sobre la aptitud casearia de la leche. 107
Influenza del contenuto in cellule somatiche del latte sulla resa in Parmigiano-Reggiano. 107
Fatty acids composition and lipolysis of Parmigiano Reggiano PDO cheese: effect of the milk cooling temperature at the farm 106
Mare milk nitrogen fractions during lactation and determination by reversed-phase HPLC of the major whey proteins 105
Effects of the full cream milk somatic cell content on the characteristics of the vat milk in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese 105
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte sulle perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano-Reggiano. 105
Seasonal variations of the rennet-coagulation properties of herd milks in Parmigiano-Reggiano cheese manufacture: comparison between italian friesian and italian brown cattle breeds 105
Effetti della stagione e dell'allevamento sul contenuto di proteoso-peptoni del latte e rapporti con le caratteristiche di coagulazione 104
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-reggiano: caratteristiche del latte in caldaia. 104
Totale 13.674
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/2021292 0 0 0 0 0 0 0 0 0 35 225 32
2021/2022879 14 13 9 33 28 59 108 133 47 69 47 319
2022/20232.953 324 260 139 183 260 287 22 178 1.133 17 115 35
2023/20241.114 73 111 45 47 103 251 82 93 50 44 104 111
2024/20253.760 73 222 255 219 384 489 71 141 453 351 335 767
2025/20266.979 780 668 778 524 1.041 435 1.103 310 906 434 0 0
Totale 21.706