IRIS
MALACARNE, Massimo
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 9.175
AS - Asia 8.080
EU - Europa 7.328
SA - Sud America 1.080
AF - Africa 480
OC - Oceania 8
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 3
AN - Antartide 1
Totale 26.155
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 8.918
SG - Singapore 3.145
CN - Cina 2.369
IT - Italia 2.094
VN - Vietnam 1.095
IE - Irlanda 1.086
FI - Finlandia 1.019
BR - Brasile 834
SE - Svezia 732
HK - Hong Kong 640
DE - Germania 620
UA - Ucraina 607
FR - Francia 372
ZA - Sudafrica 355
NL - Olanda 288
TR - Turchia 188
CA - Canada 171
GB - Regno Unito 163
BD - Bangladesh 153
IN - India 98
RU - Federazione Russa 97
AR - Argentina 96
IQ - Iraq 53
ID - Indonesia 47
JP - Giappone 45
MX - Messico 43
EC - Ecuador 41
PL - Polonia 41
AT - Austria 34
ES - Italia 34
CO - Colombia 33
CZ - Repubblica Ceca 29
KR - Corea 28
BE - Belgio 27
VE - Venezuela 26
MA - Marocco 25
PK - Pakistan 25
CL - Cile 23
KE - Kenya 21
TH - Thailandia 20
UZ - Uzbekistan 20
PH - Filippine 17
RO - Romania 16
JO - Giordania 15
TW - Taiwan 15
CI - Costa d'Avorio 14
EG - Egitto 14
TN - Tunisia 14
IR - Iran 13
BG - Bulgaria 12
SA - Arabia Saudita 12
CH - Svizzera 11
LT - Lituania 10
NP - Nepal 10
PE - Perù 10
AE - Emirati Arabi Uniti 9
DZ - Algeria 9
MY - Malesia 9
PY - Paraguay 9
JM - Giamaica 8
KG - Kirghizistan 7
KZ - Kazakistan 7
ET - Etiopia 6
LK - Sri Lanka 6
PA - Panama 6
UY - Uruguay 6
AU - Australia 5
AZ - Azerbaigian 5
DO - Repubblica Dominicana 5
PT - Portogallo 5
AO - Angola 4
CR - Costa Rica 4
IL - Israele 4
LB - Libano 4
RS - Serbia 4
AL - Albania 3
BN - Brunei Darussalam 3
HR - Croazia 3
LV - Lettonia 3
MD - Moldavia 3
MN - Mongolia 3
NG - Nigeria 3
NI - Nicaragua 3
NZ - Nuova Zelanda 3
OM - Oman 3
PS - Palestinian Territory 3
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 3
SN - Senegal 3
SV - El Salvador 3
TG - Togo 3
TT - Trinidad e Tobago 3
BO - Bolivia 2
DK - Danimarca 2
EE - Estonia 2
EU - Europa 2
HN - Honduras 2
HU - Ungheria 2
KH - Cambogia 2
KW - Kuwait 2
LU - Lussemburgo 2
Totale 26.126
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Città #
Singapore 1.401
Dublin 1.084
San Jose 964
Ashburn 921
Chandler 824
Jacksonville 752
Beijing 713
Santa Clara 667
Hong Kong 601
Dearborn 423
Ho Chi Minh City 370
Boardman 342
Johannesburg 335
Nanjing 284
Hanoi 252
Dallas 236
Ann Arbor 229
Princeton 222
Lauterbourg 198
Parma 191
Milan 172
San Mateo 161
Los Angeles 153
Izmir 150
Wilmington 133
New York 123
Toronto 110
Hefei 108
Kunming 101
Des Moines 97
Munich 97
Council Bluffs 94
Helsinki 84
Nanchang 82
Shenyang 78
Hebei 72
Seattle 72
Bologna 66
Chicago 65
Shanghai 65
Buffalo 63
Da Nang 58
Columbus 57
Moscow 57
Düsseldorf 55
São Paulo 54
Tianjin 54
Rome 51
Jinan 48
Guangzhou 44
Changsha 43
Jiaxing 42
Haiphong 41
Woodbridge 40
Atlanta 39
Grafing 38
Marseille 31
Bergamo 30
Naples 29
Tokyo 29
Vienna 29
Houston 28
Frankfurt am Main 26
London 26
The Dalles 26
Bari 25
Biên Hòa 25
Reggio Emilia 24
Rio de Janeiro 24
Brooklyn 23
Hangzhou 23
Jakarta 23
San Francisco 23
Turku 23
Brussels 21
Orem 21
Padova 21
Warsaw 21
Belo Horizonte 20
Fremont 20
Montreal 20
Nairobi 20
Norwalk 20
Baghdad 19
Turin 19
Chennai 18
Zhengzhou 18
Amsterdam 16
Brescia 16
Brno 16
Palermo 16
Pune 16
Stockholm 16
Tashkent 16
Guayaquil 15
Hải Dương 15
Abidjan 14
Amman 14
Boston 14
Dhaka 14
Totale 14.799
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Nome #
Principali caratteristiche del latte di stalla di vacche di razza Angler allevate nel comprensorio di produzione del Parmigiano-Reggiano 339
Qualità chimico-fisica, proprietà reologiche del latte e perdite di caseificazione nella produzione di Parmigiano-Reggiano 336
Quantificazione del valore aggiunto del latte di Bruna Italiana nella resa in formaggio Parmigiano Reggiano 265
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. I. Proprietà chimico-fisiche. 221
Andamento della proteolisi nel corso della maturazione del Parmigiano-Reggiano. 206
Influenza del polimorfismo genetico delle caseine calcio-sensibili su caratteristiche strutturali, nutrizionali, attitudine casearia e proprietà ipoallergeniche del latte di capra 206
Caratterizzazione chimica, tecnologica e microbiologica del latte e della formaggella della Valle di Scalve prodotta con latte di alpeggio e di fondovalle. 198
Variazioni mensili e stagionali della resa in Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra. 194
Contenuto di calcio e di fosforo nel formaggio Parmigiano-Reggiano 187
Caratteristiche qualitative del latte di pecora Cornigliese. 184
Caratterizzazione chimico-fisica della maturazione del Parmigiano-Reggiano. 183
Casein content, salt equilibria and rheological properties of bulk milks from different cattle breeds in the production of Parmigiano-Reggiano cheese 178
Characterisation of Formaggella della Valle di Scalve Cheese Produced From Cows Reared in Valley Floor Stall or in Mountain Pasture: Fatty Acids Profile and Sensory Properties 178
Contenuto di cellule somatiche del latte ovino: effetti sulla composizione, sulle frazioni proteiche e sul contenuto di sali minerali 176
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. II. Analisi microbiologica. 176
Signatures of selection in the genome of Italian Holstein cattle for cheese production. 175
Milk protein fractions strongly affect the patterns of coagulation, curd firming, and syneresis 173
Caratteristiche dei latti a diverso contenuto di k-caseina B e resa in formaggio Parmigiano-Reggiano. 171
Andamento dei valori di pH e del contenuto in sale nel formaggio Parmigiano-Reggiano in diverse zone della forma durante la stagionatura 170
Biopeptidi del latte: il caso della beta-caseina A2 169
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve: proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 168
Andamento dei valori di pH misurati al centro della forma nelle prime ore successive alla fabricazione del Parmigiano-Reggiano: influenza di alcuni fattori tecnologici 166
Stima della redditività della Bruna Italiana nella produzione di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano 166
Pedigree and genomic-based inbreeding in Italian Holstein dairy cows 166
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – II – profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 165
Automatic Milking Systems in the Production of Parmigiano Reggiano Cheese: Effects on the Milk Quality and on Cheese Characteristics 162
Aplotypic characterisation of roe deer by asymmetric PCR and SSCP analysis 159
Seasonal Variations of the Protein Fractions and the Mineral Contents of the Cheese Whey in the Parmigiano Reggiano Cheese Manufacture 158
Genome-wide scan reveals genetic divergence in Italian Holstein cows bred within PDO cheese production chains 158
Chemical composition, hygiene characteristics and coagulation aptitude of milk for Parmigiano Reggiano cheese from herds yielding different milk levels 158
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 156
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – I – proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 155
CASEIN NUMBER OF HERD MILK SAMPLES: VARIATIONS IN RELATION TO SOMATIC CELL COUNT. 153
GENETIC CHARACTERISATION OF ROE DEER (Capreolus capreolus) POPULATION OF PARMA APENNINES 152
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle horse breeds. 152
Relazioni fra dimensione allevamento, produzione, caratteristiche chimico-fisiche e proprietà igienico-sanitarie del latte per la trasformazione in Parmigiano Reggiano 152
Modeling weight loss of cheese during ripening and the influence of dairy system, parity, stage of lactation, and composition of processed milk 151
Occurrence, biological properties and potential effects on human health of β-casomorphin 7: Current knowledge and concerns 151
Characteristics of raw milk produced by free-stall or tie-stall cattle herds in the Parmigiano-Reggiano cheese production area 149
Analisi del contenuto di k-caseina B in campioni di latte di massa 148
Main protein fractions and fatty acids composition of mare milk: some nutritional remarks with reference to human and cow milk 147
Composizione in acidi grassi del grasso del latte di quattro razze bovine allevate nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano 147
Composizione chimica e frazioni minerali del Parmigiano-Reggiano ottenuto dal latte delle vacche di razza Bruna Italiana. 147
k-caseina: perchè è importante? 145
Minerals content and distribution in milk from red deer (Cervus elaphus), fallow deer (Dama dama) and roe deer (Capreolus capreolus) 144
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - II - Profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 144
Influence of milk somatic cell content on Parmigiano-Reggiano cheese yield 143
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - I - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 143
Detailed macro- and micro-mineral profile of milk: effects of herd productivity, parity, and stage of lactation of cows of six dairy and dual-purpose breeds. 143
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte su resa e perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano Reggiano 141
Rapporti tra contenuto di cellule somatiche del latte, proporzioni delle caseine, attitudine alla coagulazione presamica e difetti di struttura del Parmigiano-Reggiano 139
Variability of lactic acid production, chemical and microbiological characteristics in 24-hour Parmigiano Reggiano cheese 139
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle Horse breeds 139
Influence of the mountain pasture on the composition and on the protein fractions of the ovine milk. 138
Quantification of cheese yield reduction in manufacturing Parmigiano reggiano from milk with non-compliant somatic cells count 137
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-Reggiano: effetti sulle caratteristiche del formaggio stagionato. 136
Distribution of Calcium, Phosphorus and Magnesium in Yak (Bos grunniens) Milk from the Qinghai Plateau in China 135
Italian and Italian-style hard cooked cheeses: Predictive formulas for Parmigiano-Reggiano 24-h cheese yield 135
Composizione del complesso colloidale, reologia del coagulo e resa fresca del latte in Parmigiano-Reggiano. 132
Physico-chemical properties, gross composition and nitrogen fractions of milk from Chinese Qinghai plateau yak (Bos grunniens) reared in two different altimetric zones. 132
Composizione chimica, coagulazione presamica e resa del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano: variazioni stagionali. 131
Composizione minerale del latte di cervo (Cervus elaphus). 131
Cheese as Functional Food: The Example of Parmigiano Reggiano and Grana Padano 130
Increasing of posture changes as indicator of imminent calving in dairy cows 130
Composizione chimica e resa in formaggio mozzarella del latte di Bruna Italiana. 130
Study of the in vivo and in vitro variations of the enzymatic activity of bovine rumen fluid inocula 129
Variazioni stagionali degli equilibri salini del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano 127
Osservazione al microscopio elettronico delle micelle di caseina nel latte conservato in differenti condizioni di tempo e temperatura. 127
Seasonal variations of the rennet-coagulation properties of herd milks in Parmigiano-Reggiano cheese manufacture: comparison between Italian Friesian and Italian Brown cattle breeds 127
Le perdite di caseificazione nel processo di trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano. 127
Leptin in sow: influence on the resumption of cycle activity after weaning and on the piglet gain 126
Gross Composition and protein fractions of milk from fallow deer (Dama dama). 126
Effect of pedoclimatic conditions on physico-chemical characteristics, hygienic-sanitary quality and coagulation properties of milk for Parmigiano-Reggiano cheese. 126
Prediction of fresh and ripened cheese yield using detailed milk composition and udder health indicators from individual Brown Swiss cows 126
Roe deer (Capreolus capreolus) in Parma province: morphological characterization of animals with known mitochondrial haplotype 125
Effetto dei contenuti di grasso, proteina, caseina e k-caseina B sulla resa in mozzarella. 125
Composizione di base e frazioni proteiche del latte di cervo (Cervus elaphus) 124
k-Casein B content of herd milk for Parmigiano-Reggiano cheese. 124
Variazioni stagionali delle caratteristiche del latte nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano durante gli anni 1990 124
Composition, coagulation properties and Parmigiano-Reggiano cheese yield of Italian Brown and Italian Friesian herd milks 124
Rilievi sui principali requisiti tecnologico-caseari del latte per la produzione di formaggio grana 124
Variations in milk protein fractions affect the efficiency of the cheese-making process 123
Influenza delle cellule somatiche sull’attitudine casearia del latte. 121
Milk acidity, curd firming time, curd firmness and protein and fat losses in the Parmigiano-Reggiano cheesemaking 120
Effects of temperature and storage time on the nitrogen component of the milk destined to Parmigiano-Reggiano cheese 120
Set up of an ELISA test for the determination of k-casein B content in cow’s milk. 120
La Formaggella della Valle di Scalve con il latte d’alpeggio 120
Variazioni stagionali delle caratteristiche chimiche e chimico-fisiche del latte alimentare. 119
Effect of season and factory on cheese-making efficiency in parmigiano reggiano manufacture 119
Dairy maturation of milk used in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese: effects on physico-chemical characteristics, rennet-coagulation aptitude and rheological properties 117
Casein number variability and distribution of the differences between calculated casein (crude protein x 0.77) and Kjeldahl casein in 696 herd milk samples 117
Exceeding the legal limit of somatic cell count in herd milk can be forecasted by a single monthly sampling. 117
Feeding a free choice energetic mineral-vitamin supplement to dry and transition cows: Effects on health and early lactation performance 117
Proprietà di coagulazione del latte ovino di massa, in rapporto al contenuto di cellule somatiche. 117
Distribution of Ca, P and Mg and casein micelle mineralisation in donkey milk from the second to ninth month of lactation 117
La qualità tecnologico-casearia del latte di differenti razze bovine 116
Milk protein polymorphism: detection and diffusion of the genetic variants in Bos genus 116
La maturazione tecnologica del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano. 115
Curve di lattazione in bovine di razza Grigio Alpina 113
Previsione sull'andamento delle cellule somatiche nel latte di massa sulla base del singolo prelievo mensile. 112
Totale 14.935
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/202146 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 46
2021/20221.093 20 17 17 61 36 72 140 156 54 89 58 373
2022/20233.522 402 329 172 223 281 354 31 200 1.336 26 132 36
2023/20241.348 82 138 47 51 124 299 103 126 57 55 127 139
2024/20254.570 90 280 316 245 443 584 97 173 570 431 389 952
2025/20268.862 950 813 960 645 1.249 482 1.238 351 1.021 661 328 164
Totale 26.463