IRIS
MALACARNE, Massimo
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 10.893
AS - Asia 8.176
EU - Europa 7.517
SA - Sud America 1.177
AF - Africa 490
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 316
OC - Oceania 8
AN - Antartide 1
Totale 28.578
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 10.572
SG - Singapore 3.162
CN - Cina 2.391
IT - Italia 2.240
VN - Vietnam 1.103
IE - Irlanda 1.087
FI - Finlandia 1.019
BR - Brasile 879
SE - Svezia 733
HK - Hong Kong 646
DE - Germania 623
UA - Ucraina 609
FR - Francia 376
ZA - Sudafrica 355
NL - Olanda 289
CA - Canada 198
TR - Turchia 188
GB - Regno Unito 185
BD - Bangladesh 163
RU - Federazione Russa 101
AR - Argentina 100
IN - India 100
CO - Colombia 55
MX - Messico 54
IQ - Iraq 53
EC - Ecuador 51
ID - Indonesia 50
JP - Giappone 46
PL - Polonia 42
VE - Venezuela 38
ES - Italia 36
AT - Austria 34
CZ - Repubblica Ceca 29
KR - Corea 28
BE - Belgio 27
MA - Marocco 25
PK - Pakistan 25
CL - Cile 24
KE - Kenya 23
TH - Thailandia 21
PH - Filippine 20
UZ - Uzbekistan 20
MY - Malesia 16
RO - Romania 16
SA - Arabia Saudita 16
CI - Costa d'Avorio 15
JO - Giordania 15
TW - Taiwan 15
EG - Egitto 14
IR - Iran 14
TN - Tunisia 14
BG - Bulgaria 12
CH - Svizzera 11
CR - Costa Rica 11
JM - Giamaica 11
NP - Nepal 11
PE - Perù 11
LT - Lituania 10
PY - Paraguay 10
AE - Emirati Arabi Uniti 9
DZ - Algeria 9
IL - Israele 9
KZ - Kazakistan 8
KG - Kirghizistan 7
PA - Panama 7
TT - Trinidad e Tobago 7
DO - Repubblica Dominicana 6
ET - Etiopia 6
HN - Honduras 6
LB - Libano 6
LK - Sri Lanka 6
UY - Uruguay 6
AU - Australia 5
AZ - Azerbaigian 5
PT - Portogallo 5
SC - Seychelles 5
AO - Angola 4
CW - ???statistics.table.value.countryCode.CW??? 4
LY - Libia 4
RS - Serbia 4
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 4
SV - El Salvador 4
TG - Togo 4
AL - Albania 3
BN - Brunei Darussalam 3
DK - Danimarca 3
GP - Guadalupe 3
HR - Croazia 3
LV - Lettonia 3
MD - Moldavia 3
MN - Mongolia 3
NG - Nigeria 3
NI - Nicaragua 3
NZ - Nuova Zelanda 3
OM - Oman 3
PS - Palestinian Territory 3
SN - Senegal 3
BO - Bolivia 2
EE - Estonia 2
EU - Europa 2
Totale 28.230
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Città #
Singapore 1.414
Ashburn 1.230
Dublin 1.084
San Jose 1.052
Chandler 824
Santa Clara 784
Jacksonville 754
Beijing 722
Hong Kong 605
Council Bluffs 442
Dearborn 424
Ho Chi Minh City 372
Boardman 342
Johannesburg 335
Nanjing 284
Dallas 255
Hanoi 255
Ann Arbor 229
Princeton 222
Lauterbourg 198
Parma 195
Milan 187
Los Angeles 166
San Mateo 162
Izmir 150
New York 135
Wilmington 133
Toronto 117
Hefei 108
Kunming 101
Des Moines 98
Munich 97
Helsinki 84
Nanchang 82
Bologna 78
Shenyang 78
Chicago 76
Hebei 72
Seattle 72
Rome 69
Shanghai 67
Buffalo 65
São Paulo 65
Columbus 59
Da Nang 58
Moscow 57
Düsseldorf 55
Tianjin 54
Atlanta 51
Jinan 48
Guangzhou 44
Changsha 43
Jiaxing 42
Haiphong 41
Woodbridge 40
Grafing 38
Houston 35
San Francisco 34
Naples 33
Marseille 31
Bergamo 30
Tokyo 30
Vienna 29
Phoenix 28
London 27
Orem 27
Bari 26
Brooklyn 26
Frankfurt am Main 26
Reggio Emilia 26
The Dalles 26
Biên Hòa 25
Rio de Janeiro 25
Montreal 24
Hangzhou 23
Jakarta 23
Turku 23
Brussels 21
Nairobi 21
Norwalk 21
Padova 21
Warsaw 21
Belo Horizonte 20
Fremont 20
Turin 20
Baghdad 19
Guayaquil 19
Chennai 18
Quito 18
Zhengzhou 18
Modena 17
Palermo 17
Pune 17
Amsterdam 16
Boston 16
Brescia 16
Brno 16
Stockholm 16
Tashkent 16
Abidjan 15
Totale 15.910
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Nome #
Contenuto di calcio e di fosforo nel formaggio Parmigiano-Reggiano 451
Principali caratteristiche del latte di stalla di vacche di razza Angler allevate nel comprensorio di produzione del Parmigiano-Reggiano 342
Qualità chimico-fisica, proprietà reologiche del latte e perdite di caseificazione nella produzione di Parmigiano-Reggiano 339
Quantificazione del valore aggiunto del latte di Bruna Italiana nella resa in formaggio Parmigiano Reggiano 279
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. I. Proprietà chimico-fisiche. 242
Influenza del polimorfismo genetico delle caseine calcio-sensibili su caratteristiche strutturali, nutrizionali, attitudine casearia e proprietà ipoallergeniche del latte di capra 225
Andamento della proteolisi nel corso della maturazione del Parmigiano-Reggiano. 216
Caratterizzazione chimica, tecnologica e microbiologica del latte e della formaggella della Valle di Scalve prodotta con latte di alpeggio e di fondovalle. 204
Variazioni mensili e stagionali della resa in Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra. 199
Contenuto di cellule somatiche del latte ovino: effetti sulla composizione, sulle frazioni proteiche e sul contenuto di sali minerali 195
Caratterizzazione chimico-fisica della maturazione del Parmigiano-Reggiano. 193
Caratteristiche qualitative del latte di pecora Cornigliese. 192
Characterisation of Formaggella della Valle di Scalve Cheese Produced From Cows Reared in Valley Floor Stall or in Mountain Pasture: Fatty Acids Profile and Sensory Properties 188
Biopeptidi del latte: il caso della beta-caseina A2 186
Andamento dei valori di pH e del contenuto in sale nel formaggio Parmigiano-Reggiano in diverse zone della forma durante la stagionatura 185
Milk protein fractions strongly affect the patterns of coagulation, curd firming, and syneresis 185
Casein content, salt equilibria and rheological properties of bulk milks from different cattle breeds in the production of Parmigiano-Reggiano cheese 183
Pedigree and genomic-based inbreeding in Italian Holstein dairy cows 182
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. II. Analisi microbiologica. 181
Andamento dei valori di pH misurati al centro della forma nelle prime ore successive alla fabricazione del Parmigiano-Reggiano: influenza di alcuni fattori tecnologici 180
Signatures of selection in the genome of Italian Holstein cattle for cheese production. 179
Modeling weight loss of cheese during ripening and the influence of dairy system, parity, stage of lactation, and composition of processed milk 178
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve: proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 178
Stima della redditività della Bruna Italiana nella produzione di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano 176
Automatic Milking Systems in the Production of Parmigiano Reggiano Cheese: Effects on the Milk Quality and on Cheese Characteristics 176
Caratteristiche dei latti a diverso contenuto di k-caseina B e resa in formaggio Parmigiano-Reggiano. 175
Genome-wide scan reveals genetic divergence in Italian Holstein cows bred within PDO cheese production chains 173
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – II – profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 172
Seasonal Variations of the Protein Fractions and the Mineral Contents of the Cheese Whey in the Parmigiano Reggiano Cheese Manufacture 169
Main protein fractions and fatty acids composition of mare milk: some nutritional remarks with reference to human and cow milk 165
Aplotypic characterisation of roe deer by asymmetric PCR and SSCP analysis 165
Chemical composition, hygiene characteristics and coagulation aptitude of milk for Parmigiano Reggiano cheese from herds yielding different milk levels 165
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 161
GENETIC CHARACTERISATION OF ROE DEER (Capreolus capreolus) POPULATION OF PARMA APENNINES 160
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – I – proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 160
Relazioni fra dimensione allevamento, produzione, caratteristiche chimico-fisiche e proprietà igienico-sanitarie del latte per la trasformazione in Parmigiano Reggiano 160
Occurrence, biological properties and potential effects on human health of β-casomorphin 7: Current knowledge and concerns 160
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle horse breeds. 159
Minerals content and distribution in milk from red deer (Cervus elaphus), fallow deer (Dama dama) and roe deer (Capreolus capreolus) 159
CASEIN NUMBER OF HERD MILK SAMPLES: VARIATIONS IN RELATION TO SOMATIC CELL COUNT. 158
Cheese as Functional Food: The Example of Parmigiano Reggiano and Grana Padano 156
Composizione chimica e frazioni minerali del Parmigiano-Reggiano ottenuto dal latte delle vacche di razza Bruna Italiana. 156
k-caseina: perchè è importante? 155
Influence of the mountain pasture on the composition and on the protein fractions of the ovine milk. 155
Characteristics of raw milk produced by free-stall or tie-stall cattle herds in the Parmigiano-Reggiano cheese production area 155
Detailed macro- and micro-mineral profile of milk: effects of herd productivity, parity, and stage of lactation of cows of six dairy and dual-purpose breeds. 154
Influence of milk somatic cell content on Parmigiano-Reggiano cheese yield 153
Composition, coagulation properties and Parmigiano-Reggiano cheese yield of Italian Brown and Italian Friesian herd milks 153
Analisi del contenuto di k-caseina B in campioni di latte di massa 152
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte su resa e perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano Reggiano 152
Composizione in acidi grassi del grasso del latte di quattro razze bovine allevate nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano 151
Variability of lactic acid production, chemical and microbiological characteristics in 24-hour Parmigiano Reggiano cheese 151
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - I - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 149
Italian and Italian-style hard cooked cheeses: Predictive formulas for Parmigiano-Reggiano 24-h cheese yield 149
Distribution of Calcium, Phosphorus and Magnesium in Yak (Bos grunniens) Milk from the Qinghai Plateau in China 148
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - II - Profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 148
Quantification of cheese yield reduction in manufacturing Parmigiano reggiano from milk with non-compliant somatic cells count 145
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle Horse breeds 145
Rapporti tra contenuto di cellule somatiche del latte, proporzioni delle caseine, attitudine alla coagulazione presamica e difetti di struttura del Parmigiano-Reggiano 143
Composizione minerale del latte di cervo (Cervus elaphus). 139
Physico-chemical properties, gross composition and nitrogen fractions of milk from Chinese Qinghai plateau yak (Bos grunniens) reared in two different altimetric zones. 139
Composizione chimica e resa in formaggio mozzarella del latte di Bruna Italiana. 139
Leptin in sow: influence on the resumption of cycle activity after weaning and on the piglet gain 139
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-Reggiano: effetti sulle caratteristiche del formaggio stagionato. 139
Composizione del complesso colloidale, reologia del coagulo e resa fresca del latte in Parmigiano-Reggiano. 137
Study of the in vivo and in vitro variations of the enzymatic activity of bovine rumen fluid inocula 137
Effect of pedoclimatic conditions on physico-chemical characteristics, hygienic-sanitary quality and coagulation properties of milk for Parmigiano-Reggiano cheese. 137
Prediction of fresh and ripened cheese yield using detailed milk composition and udder health indicators from individual Brown Swiss cows 137
Osservazione al microscopio elettronico delle micelle di caseina nel latte conservato in differenti condizioni di tempo e temperatura. 136
Increasing of posture changes as indicator of imminent calving in dairy cows 135
Variazioni stagionali degli equilibri salini del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano 134
Composizione chimica, coagulazione presamica e resa del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano: variazioni stagionali. 134
La maturazione tecnologica del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano. 134
Variations in milk protein fractions affect the efficiency of the cheese-making process 134
Seasonal variations of the rennet-coagulation properties of herd milks in Parmigiano-Reggiano cheese manufacture: comparison between Italian Friesian and Italian Brown cattle breeds 133
Le perdite di caseificazione nel processo di trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano. 133
Roe deer (Capreolus capreolus) in Parma province: morphological characterization of animals with known mitochondrial haplotype 131
Gross Composition and protein fractions of milk from fallow deer (Dama dama). 131
Rilievi sui principali requisiti tecnologico-caseari del latte per la produzione di formaggio grana 131
k-Casein B content of herd milk for Parmigiano-Reggiano cheese. 130
Fatty acids composition and lipolysis of Parmigiano Reggiano PDO cheese: effect of the milk cooling temperature at the farm 129
Milk acidity, curd firming time, curd firmness and protein and fat losses in the Parmigiano-Reggiano cheesemaking 129
Effetto dei contenuti di grasso, proteina, caseina e k-caseina B sulla resa in mozzarella. 129
Feeding a free choice energetic mineral-vitamin supplement to dry and transition cows: Effects on health and early lactation performance 129
Composizione di base e frazioni proteiche del latte di cervo (Cervus elaphus) 128
Influencia de las células somàticas sobre la aptitud casearia de la leche. 128
Influenza del contenuto in cellule somatiche del latte sulla resa in Parmigiano-Reggiano. 128
Effect of season and factory on cheese-making efficiency in parmigiano reggiano manufacture 127
Distribution of Ca, P and Mg and casein micelle mineralisation in donkey milk from the second to ninth month of lactation 127
Effects of temperature and storage time on the nitrogen component of the milk destined to Parmigiano-Reggiano cheese 126
La Formaggella della Valle di Scalve con il latte d’alpeggio 126
Variazioni stagionali delle caratteristiche chimiche e chimico-fisiche del latte alimentare. 126
Variazioni stagionali delle caratteristiche del latte nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano durante gli anni 1990 126
Influenza delle cellule somatiche sull’attitudine casearia del latte. 126
Casein number variability and distribution of the differences between calculated casein (crude protein x 0.77) and Kjeldahl casein in 696 herd milk samples 125
Proprietà di coagulazione del latte ovino di massa, in rapporto al contenuto di cellule somatiche. 125
Dairy maturation of milk used in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese: effects on physico-chemical characteristics, rennet-coagulation aptitude and rheological properties 124
Set up of an ELISA test for the determination of k-casein B content in cow’s milk. 124
Influenza del contenuto di k-caseina B sulle caratteristiche del latte destinato alla trasformazione in Parmigiano-Reggiano. 123
La qualità tecnologico-casearia del latte di differenti razze bovine 121
Totale 16.130
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/20221.039 0 0 0 61 36 72 140 156 54 89 58 373
2022/20233.522 402 329 172 223 281 354 31 200 1.336 26 132 36
2023/20241.348 82 138 47 51 124 299 103 126 57 55 127 139
2024/20254.570 90 280 316 245 443 584 97 173 570 431 389 952
2025/20268.881 950 813 960 645 1.249 482 1.238 351 1.021 661 328 183
2026/20272.096 239 677 504 676 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 28.578