IRIS
MALACARNE, Massimo
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 8.780
AS - Asia 7.985
EU - Europa 7.219
SA - Sud America 1.078
AF - Africa 480
OC - Oceania 8
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 3
AN - Antartide 1
Totale 25.554
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 8.547
SG - Singapore 3.131
CN - Cina 2.365
IT - Italia 1.997
VN - Vietnam 1.095
IE - Irlanda 1.086
FI - Finlandia 1.019
BR - Brasile 833
SE - Svezia 732
HK - Hong Kong 640
DE - Germania 620
UA - Ucraina 606
FR - Francia 372
ZA - Sudafrica 355
NL - Olanda 286
TR - Turchia 188
GB - Regno Unito 161
CA - Canada 155
IN - India 97
RU - Federazione Russa 97
AR - Argentina 96
BD - Bangladesh 79
IQ - Iraq 53
ID - Indonesia 46
JP - Giappone 45
EC - Ecuador 41
MX - Messico 41
PL - Polonia 40
AT - Austria 34
ES - Italia 34
CO - Colombia 32
BE - Belgio 27
KR - Corea 27
VE - Venezuela 26
CZ - Repubblica Ceca 25
MA - Marocco 25
PK - Pakistan 25
CL - Cile 23
KE - Kenya 21
TH - Thailandia 20
UZ - Uzbekistan 20
PH - Filippine 17
RO - Romania 16
JO - Giordania 15
TW - Taiwan 15
CI - Costa d'Avorio 14
EG - Egitto 14
TN - Tunisia 14
IR - Iran 13
BG - Bulgaria 12
SA - Arabia Saudita 12
LT - Lituania 10
NP - Nepal 10
PE - Perù 10
AE - Emirati Arabi Uniti 9
CH - Svizzera 9
DZ - Algeria 9
MY - Malesia 9
PY - Paraguay 9
KG - Kirghizistan 7
KZ - Kazakistan 7
ET - Etiopia 6
LK - Sri Lanka 6
PA - Panama 6
UY - Uruguay 6
AU - Australia 5
AZ - Azerbaigian 5
DO - Repubblica Dominicana 5
PT - Portogallo 5
AO - Angola 4
CR - Costa Rica 4
IL - Israele 4
JM - Giamaica 4
LB - Libano 4
RS - Serbia 4
AL - Albania 3
BN - Brunei Darussalam 3
HR - Croazia 3
LV - Lettonia 3
MD - Moldavia 3
MN - Mongolia 3
NG - Nigeria 3
NI - Nicaragua 3
NZ - Nuova Zelanda 3
OM - Oman 3
PS - Palestinian Territory 3
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 3
SN - Senegal 3
SV - El Salvador 3
TG - Togo 3
TT - Trinidad e Tobago 3
BO - Bolivia 2
DK - Danimarca 2
EE - Estonia 2
EU - Europa 2
HN - Honduras 2
HU - Ungheria 2
KH - Cambogia 2
KW - Kuwait 2
LU - Lussemburgo 2
Totale 25.527
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Città #
Singapore 1.399
Dublin 1.084
Ashburn 883
San Jose 844
Chandler 824
Jacksonville 752
Beijing 713
Santa Clara 642
Hong Kong 601
Dearborn 423
Ho Chi Minh City 370
Johannesburg 335
Boardman 334
Nanjing 284
Hanoi 252
Ann Arbor 229
Dallas 226
Princeton 222
Lauterbourg 198
Parma 188
Milan 166
San Mateo 161
Izmir 150
Los Angeles 137
Wilmington 133
Hefei 108
Toronto 108
Kunming 101
Des Moines 97
Munich 97
New York 91
Helsinki 84
Nanchang 82
Shenyang 78
Hebei 72
Seattle 72
Council Bluffs 68
Bologna 66
Shanghai 65
Chicago 61
Buffalo 58
Da Nang 58
Columbus 57
Moscow 57
Düsseldorf 55
São Paulo 54
Tianjin 54
Jinan 48
Guangzhou 44
Rome 44
Changsha 43
Jiaxing 42
Haiphong 41
Woodbridge 40
Grafing 38
Atlanta 36
Marseille 31
Bergamo 30
Tokyo 29
Vienna 29
Frankfurt am Main 26
Houston 26
London 26
Naples 26
The Dalles 26
Bari 25
Biên Hòa 25
Reggio Emilia 24
Rio de Janeiro 24
Hangzhou 23
Jakarta 23
Turku 23
San Francisco 22
Brooklyn 21
Brussels 21
Padova 21
Warsaw 21
Belo Horizonte 20
Fremont 20
Nairobi 20
Orem 20
Baghdad 19
Norwalk 19
Chennai 18
Zhengzhou 18
Montreal 17
Turin 17
Amsterdam 16
Brescia 16
Brno 16
Pune 16
Stockholm 16
Tashkent 16
Guayaquil 15
Hải Dương 15
Abidjan 14
Amman 14
Boston 14
Dhaka 14
Ninh Bình 14
Totale 14.475
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Nome #
Principali caratteristiche del latte di stalla di vacche di razza Angler allevate nel comprensorio di produzione del Parmigiano-Reggiano 339
Qualità chimico-fisica, proprietà reologiche del latte e perdite di caseificazione nella produzione di Parmigiano-Reggiano 334
Quantificazione del valore aggiunto del latte di Bruna Italiana nella resa in formaggio Parmigiano Reggiano 262
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. I. Proprietà chimico-fisiche. 217
Andamento della proteolisi nel corso della maturazione del Parmigiano-Reggiano. 206
Influenza del polimorfismo genetico delle caseine calcio-sensibili su caratteristiche strutturali, nutrizionali, attitudine casearia e proprietà ipoallergeniche del latte di capra 206
Caratterizzazione chimica, tecnologica e microbiologica del latte e della formaggella della Valle di Scalve prodotta con latte di alpeggio e di fondovalle. 196
Variazioni mensili e stagionali della resa in Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra. 194
Caratterizzazione chimico-fisica della maturazione del Parmigiano-Reggiano. 181
Caratteristiche qualitative del latte di pecora Cornigliese. 180
Casein content, salt equilibria and rheological properties of bulk milks from different cattle breeds in the production of Parmigiano-Reggiano cheese 175
Caratterizzazione del sieroinnesto nella produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano. II. Analisi microbiologica. 175
Caratteristiche dei latti a diverso contenuto di k-caseina B e resa in formaggio Parmigiano-Reggiano. 169
Characterisation of Formaggella della Valle di Scalve Cheese Produced From Cows Reared in Valley Floor Stall or in Mountain Pasture: Fatty Acids Profile and Sensory Properties 168
Signatures of selection in the genome of Italian Holstein cattle for cheese production. 167
Andamento dei valori di pH e del contenuto in sale nel formaggio Parmigiano-Reggiano in diverse zone della forma durante la stagionatura 166
Biopeptidi del latte: il caso della beta-caseina A2 166
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve: proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 165
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – II – profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 162
Pedigree and genomic-based inbreeding in Italian Holstein dairy cows 162
Stima della redditività della Bruna Italiana nella produzione di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano 161
Automatic Milking Systems in the Production of Parmigiano Reggiano Cheese: Effects on the Milk Quality and on Cheese Characteristics 160
Contenuto di calcio e di fosforo nel formaggio Parmigiano-Reggiano 159
Aplotypic characterisation of roe deer by asymmetric PCR and SSCP analysis 157
Andamento dei valori di pH misurati al centro della forma nelle prime ore successive alla fabricazione del Parmigiano-Reggiano: influenza di alcuni fattori tecnologici 155
Milk protein fractions strongly affect the patterns of coagulation, curd firming, and syneresis 155
CASEIN NUMBER OF HERD MILK SAMPLES: VARIATIONS IN RELATION TO SOMATIC CELL COUNT. 153
Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 153
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle – I – proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 152
Genome-wide scan reveals genetic divergence in Italian Holstein cows bred within PDO cheese production chains 151
Relazioni fra dimensione allevamento, produzione, caratteristiche chimico-fisiche e proprietà igienico-sanitarie del latte per la trasformazione in Parmigiano Reggiano 151
Seasonal Variations of the Protein Fractions and the Mineral Contents of the Cheese Whey in the Parmigiano Reggiano Cheese Manufacture 150
Contenuto di cellule somatiche del latte ovino: effetti sulla composizione, sulle frazioni proteiche e sul contenuto di sali minerali 150
Chemical composition, hygiene characteristics and coagulation aptitude of milk for Parmigiano Reggiano cheese from herds yielding different milk levels 150
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle horse breeds. 149
GENETIC CHARACTERISATION OF ROE DEER (Capreolus capreolus) POPULATION OF PARMA APENNINES 148
Occurrence, biological properties and potential effects on human health of β-casomorphin 7: Current knowledge and concerns 148
Analisi del contenuto di k-caseina B in campioni di latte di massa 147
Composizione in acidi grassi del grasso del latte di quattro razze bovine allevate nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano 146
Composizione chimica e frazioni minerali del Parmigiano-Reggiano ottenuto dal latte delle vacche di razza Bruna Italiana. 146
k-caseina: perchè è importante? 144
Main protein fractions and fatty acids composition of mare milk: some nutritional remarks with reference to human and cow milk 144
Characteristics of raw milk produced by free-stall or tie-stall cattle herds in the Parmigiano-Reggiano cheese production area 142
Influence of milk somatic cell content on Parmigiano-Reggiano cheese yield 141
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - I - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche. 141
Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle - II - Profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali. 141
Detailed macro- and micro-mineral profile of milk: effects of herd productivity, parity, and stage of lactation of cows of six dairy and dual-purpose breeds. 139
Modeling weight loss of cheese during ripening and the influence of dairy system, parity, stage of lactation, and composition of processed milk 139
Rapporti tra contenuto di cellule somatiche del latte, proporzioni delle caseine, attitudine alla coagulazione presamica e difetti di struttura del Parmigiano-Reggiano 137
Influenza del contenuto di cellule somatiche del latte su resa e perdite di lavorazione nella produzione del Parmigiano Reggiano 137
Influence of the mountain pasture on the composition and on the protein fractions of the ovine milk. 135
Italian and Italian-style hard cooked cheeses: Predictive formulas for Parmigiano-Reggiano 24-h cheese yield 135
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle Horse breeds 135
Raffreddamento del latte e qualità del Parmigiano-Reggiano: effetti sulle caratteristiche del formaggio stagionato. 134
Distribution of Calcium, Phosphorus and Magnesium in Yak (Bos grunniens) Milk from the Qinghai Plateau in China 132
Composizione del complesso colloidale, reologia del coagulo e resa fresca del latte in Parmigiano-Reggiano. 132
Physico-chemical properties, gross composition and nitrogen fractions of milk from Chinese Qinghai plateau yak (Bos grunniens) reared in two different altimetric zones. 132
Composizione chimica, coagulazione presamica e resa del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano: variazioni stagionali. 131
Composizione minerale del latte di cervo (Cervus elaphus). 130
Minerals content and distribution in milk from red deer (Cervus elaphus), fallow deer (Dama dama) and roe deer (Capreolus capreolus) 130
Cheese as Functional Food: The Example of Parmigiano Reggiano and Grana Padano 130
Composizione chimica e resa in formaggio mozzarella del latte di Bruna Italiana. 130
Increasing of posture changes as indicator of imminent calving in dairy cows 129
Osservazione al microscopio elettronico delle micelle di caseina nel latte conservato in differenti condizioni di tempo e temperatura. 127
Seasonal variations of the rennet-coagulation properties of herd milks in Parmigiano-Reggiano cheese manufacture: comparison between Italian Friesian and Italian Brown cattle breeds 127
Study of the in vivo and in vitro variations of the enzymatic activity of bovine rumen fluid inocula 126
Le perdite di caseificazione nel processo di trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano. 126
Variazioni stagionali degli equilibri salini del latte in caldaia nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano 125
Composizione di base e frazioni proteiche del latte di cervo (Cervus elaphus) 124
Variazioni stagionali delle caratteristiche del latte nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano durante gli anni 1990 124
Gross Composition and protein fractions of milk from fallow deer (Dama dama). 124
Roe deer (Capreolus capreolus) in Parma province: morphological characterization of animals with known mitochondrial haplotype 123
Effetto dei contenuti di grasso, proteina, caseina e k-caseina B sulla resa in mozzarella. 123
Leptin in sow: influence on the resumption of cycle activity after weaning and on the piglet gain 123
k-Casein B content of herd milk for Parmigiano-Reggiano cheese. 122
Prediction of fresh and ripened cheese yield using detailed milk composition and udder health indicators from individual Brown Swiss cows 122
Rilievi sui principali requisiti tecnologico-caseari del latte per la produzione di formaggio grana 121
Effects of temperature and storage time on the nitrogen component of the milk destined to Parmigiano-Reggiano cheese 120
Set up of an ELISA test for the determination of k-casein B content in cow’s milk. 120
Quantification of cheese yield reduction in manufacturing Parmigiano reggiano from milk with non-compliant somatic cells count 120
Effect of pedoclimatic conditions on physico-chemical characteristics, hygienic-sanitary quality and coagulation properties of milk for Parmigiano-Reggiano cheese. 120
Variability of lactic acid production, chemical and microbiological characteristics in 24-hour Parmigiano Reggiano cheese 119
La Formaggella della Valle di Scalve con il latte d’alpeggio 118
Variazioni stagionali delle caratteristiche chimiche e chimico-fisiche del latte alimentare. 118
Influenza delle cellule somatiche sull’attitudine casearia del latte. 118
Milk acidity, curd firming time, curd firmness and protein and fat losses in the Parmigiano-Reggiano cheesemaking 117
Casein number variability and distribution of the differences between calculated casein (crude protein x 0.77) and Kjeldahl casein in 696 herd milk samples 117
Exceeding the legal limit of somatic cell count in herd milk can be forecasted by a single monthly sampling. 117
Composition, coagulation properties and Parmigiano-Reggiano cheese yield of Italian Brown and Italian Friesian herd milks 117
Distribution of Ca, P and Mg and casein micelle mineralisation in donkey milk from the second to ninth month of lactation 116
Proprietà di coagulazione del latte ovino di massa, in rapporto al contenuto di cellule somatiche. 115
Dairy maturation of milk used in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese: effects on physico-chemical characteristics, rennet-coagulation aptitude and rheological properties 114
La maturazione tecnologica del latte nella caseificazione a Parmigiano-Reggiano. 114
Effect of season and factory on cheese-making efficiency in parmigiano reggiano manufacture 114
Milk protein polymorphism: detection and diffusion of the genetic variants in Bos genus 114
Curve di lattazione in bovine di razza Grigio Alpina 113
Feeding a free choice energetic mineral-vitamin supplement to dry and transition cows: Effects on health and early lactation performance 112
INFLUENZA DELLA TECNICA ALIMENTARE SULL'EFFICIENZA PRODUTTIVA NELLA SPECIE CAPRINA 111
Previsione sull'andamento delle cellule somatiche nel latte di massa sulla base del singolo prelievo mensile. 110
Condizioni di conservazione del latte. parte II: caratteristiche tecnologiche e microbiologiche. 109
Totale 14.551
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/2021328 0 0 0 0 0 0 0 0 0 49 233 46
2021/20221.093 20 17 17 61 36 72 140 156 54 89 58 373
2022/20233.522 402 329 172 223 281 354 31 200 1.336 26 132 36
2023/20241.348 82 138 47 51 124 299 103 126 57 55 127 139
2024/20254.570 90 280 316 245 443 584 97 173 570 431 389 952
2025/20268.260 950 813 960 645 1.249 482 1.238 351 1.021 551 0 0
Totale 25.861