IRIS
MASSINI, Roberto
 Distribuzione geografica
Salva come PNG Salva come JPEG
Continente #
NA - Nord America 3.857
AS - Asia 2.709
EU - Europa 2.412
SA - Sud America 470
AF - Africa 163
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 24
OC - Oceania 4
Totale 9.639
Salva come PNG Salva come JPEG
Nazione #
US - Stati Uniti d'America 3.628
SG - Singapore 984
CN - Cina 819
DE - Germania 528
VN - Vietnam 438
IE - Irlanda 411
UA - Ucraina 350
BR - Brasile 346
FI - Finlandia 254
SE - Svezia 254
HK - Hong Kong 191
IT - Italia 189
CA - Canada 186
GB - Regno Unito 137
ZA - Sudafrica 108
FR - Francia 104
NL - Olanda 89
AR - Argentina 52
IN - India 49
TR - Turchia 38
BD - Bangladesh 31
RU - Federazione Russa 30
CI - Costa d'Avorio 26
EC - Ecuador 22
MX - Messico 22
CO - Colombia 20
JP - Giappone 19
IQ - Iraq 18
BE - Belgio 17
PH - Filippine 16
IR - Iran 14
PL - Polonia 12
ES - Italia 11
PK - Pakistan 11
TH - Thailandia 11
ID - Indonesia 9
KR - Corea 9
TN - Tunisia 9
UZ - Uzbekistan 8
VE - Venezuela 8
PE - Perù 7
RO - Romania 7
SA - Arabia Saudita 7
TT - Trinidad e Tobago 7
CL - Cile 6
MA - Marocco 6
PY - Paraguay 6
JM - Giamaica 5
MY - Malesia 5
AT - Austria 4
AU - Australia 4
JO - Giordania 4
PA - Panama 4
AE - Emirati Arabi Uniti 3
AM - Armenia 3
AZ - Azerbaigian 3
BG - Bulgaria 3
EG - Egitto 3
IL - Israele 3
KE - Kenya 3
NP - Nepal 3
OM - Oman 3
DZ - Algeria 2
EU - Europa 2
KZ - Kazakistan 2
LT - Lituania 2
PT - Portogallo 2
SV - El Salvador 2
TW - Taiwan 2
UY - Uruguay 2
AL - Albania 1
AO - Angola 1
BH - Bahrain 1
BO - Bolivia 1
BY - Bielorussia 1
CH - Svizzera 1
CR - Costa Rica 1
CZ - Repubblica Ceca 1
DO - Repubblica Dominicana 1
EE - Estonia 1
GA - Gabon 1
HN - Honduras 1
KH - Cambogia 1
LB - Libano 1
LK - Sri Lanka 1
LV - Lettonia 1
LY - Libia 1
MD - Moldavia 1
NG - Nigeria 1
PS - Palestinian Territory 1
RS - Serbia 1
SN - Senegal 1
SY - Repubblica araba siriana 1
TG - Togo 1
Totale 9.617
Salva come PNG Salva come JPEG
Città #
Singapore 456
Dublin 411
Jacksonville 375
Ashburn 332
San Jose 327
Chandler 310
Santa Clara 306
Beijing 247
Munich 242
Hong Kong 180
Dearborn 159
Council Bluffs 131
Hanoi 122
Montréal 118
Ho Chi Minh City 117
Mcallen 107
Johannesburg 106
Boardman 105
San Mateo 96
Nanjing 94
Dallas 80
New York 80
Bremen 78
Princeton 77
Lauterbourg 71
Ann Arbor 63
Toronto 49
Los Angeles 48
Wilmington 48
Shenyang 38
Shanghai 37
Hefei 32
Parma 32
Kunming 31
Düsseldorf 30
Nanchang 30
Izmir 28
Abidjan 26
Helsinki 26
São Paulo 26
Buffalo 22
Hebei 22
Marseille 21
Changsha 18
Des Moines 18
Brussels 17
Haiphong 16
Moscow 16
Rio de Janeiro 16
Seattle 16
Augusta 15
Chicago 15
Leawood 15
Woodbridge 15
Bengaluru 14
Tokyo 14
Da Nang 13
Jiaxing 13
Jinan 13
Rome 13
Tianjin 13
Norwalk 12
Biên Hòa 11
Milan 10
San Francisco 10
Hải Dương 9
Quito 9
Redondo Beach 9
Atlanta 8
Bangkok 8
Guayaquil 8
Tashkent 8
Warsaw 8
Can Tho 7
Columbus 7
Denver 7
Guamo 7
Naples 7
Ninh Bình 7
North Bergen 7
Ardabil 6
Brasília 6
Brooklyn 6
Chennai 6
Cuiabá 6
Fremont 6
Hangzhou 6
Houston 6
Manchester 6
Monmouth Junction 6
Montreal 6
Stockholm 6
The Dalles 6
Amsterdam 5
Bogotá 5
Chengdu 5
Curitiba 5
Kingston 5
Manaus 5
Medellín 5
Totale 5.878
Salva come PNG Salva come JPEG
Nome #
Simulation and experimental validation of simultaneous heat and mass transfer for cooking process of Mortadella Bologna PGI 637
An experimenthal approach for the estimation of apparent thermal diffusivity in frozen food 219
Baking of fresh and frozen potato by multistage cooking cycles: effect on selected properties and yield 179
Apparent thermal diffusivity estimation for the heat transfer modeling of pork loin under air/steam cooking treatments 173
Effect of superheated water cooking on some textural characteristics of cuttlefish (Sepia officinalis) 168
Evaluation of Pasta Thermal Treatment By Determination of Carbohydrates, Furosine, and Color Indices 163
An innovative mathematical method for the thermal diffusivity estimation and thermal process modelling. 160
Autoxidation of packed almonds as affected by Maillard reaction volatile compounds derived from roasting 153
Aspetti metodologici e strumentali ritenuti critici per la progettazione ed il controllo di un metodo di simulazione dei processi di sterilizzazione termica 152
Controllo statistico di processo applicato ad una linea di confezionamento di gnocchi in vaschette plastiche 152
Effect of equivalent thermal treatments on the colour and the antioxidant activity of tomato purees 150
Application du procédé d’extrusion aux farines grasses: cas de la farine d’almande 150
Caratterizzazione organolettica della pasta in funzione delle modalità di essiccamento 146
Effects of drying processing on the Maillard reaction in pasta 143
Controllo statistico di processo applicato ad una linea di confezionamento di gnocchi in vaschette plastiche 141
A quick method for thermal diffusivity estimation: Application to several foods 140
The effect of different cooking methods on the instrumental quality of potatoes (cv. Agata) 138
Real-time estimation of slowest heating point temperature and residual cooking time by coupling multipoint temperature measurement and mathematical modelling: Application to meat cooking automation 138
The effect of different convection cooking methods on the instrumental quality and yield of pork Longissimus dorsi 136
Determinazione della diffusività termica di alcuni prodotti alimentari: metodo basato sulla minimizzazione dell’errore tra temperatura sperimentale e temperatura calcolata 135
Effetti del condizionamento sulla shelf life di semi oleosi. Studio sulla mandorla 135
Heat treatment of fluid foods in a shell-and-tube heat exchanger: comparison between smooth and helically corrugated wall tubes 135
An innovative mathematical method for the thermal diffusivity estimation and thermal process modelling. 133
Sieroproteine del latte: caratterizzazione tecnologica e possibilità di impiego in prodotti da forno. 132
Experimental determination of thermal diffusivity using a numerical technique to solve heat transfer equation in conductive foods 129
Effect of the rheological behaviour on the performance of a shell and tube heat exchanger equipped with helically corrugated tubes 128
Trattamenti termici di pasta e prodotti da forno: valutazione di indici chimici e colorimetrici 123
Evaluation of thermal treatment markers in wheat flour-derived products cooked in conventional and in low-emissivity ovens 118
“La dieta mediterranea” Quaderno 4 del kit didattico per insegnanti “Cultura che nutre” 118
Le origini dell'industria alimentare e meccano-alimentare nel parmense / The origin of the food and food machinery industry in and around Parma 118
Sviluppo di un analogo di formaggio spalmabile a base di avena: studio preliminare 117
Studio sul processo di estrusione applicato a farina di semi oleosi 116
FMECA approach to product traceability in the food industry 115
The study of acidifying blanching of pickled "Cicorino" leaves using Response Surface Methodology 113
La risorsa conoscenza per l’innovazione alimentare competitiva e sostenibile / The knowledge re source for a competitive and sustainable food innovation 113
Effects of high pressure treatments on olive oil oxidation and Maillard reaction in model and food systems 111
Nuove tecnologie di produzione: per Novel Foods o come Novel Foods 111
Validation of aseptic packing machines 110
Effects of heated glucose-fructose-glutamic acid solutions on the growth of Bacillus stearothermophilus 110
Validazione di un programma di simulazione numerica di trattamenti termici conduttivi 109
Il controllo dei contaminanti fisici per garantire la conformità igienica dei prodotti alimentari 109
Effetto delle alte pressioni sulla reazione di Maillard e sull’ossidazione lipidica in sistemi modello emulsionati 108
Pecorino of Appenino Reggiano cheese: evaluation of ripening time using selected physical properties 108
Shelf-life extension of fresh-like ready-to-use pear cubes 108
Mathematical Modelling of Heat Transfer in Mortadella Bologna PGI during Evaporative Pre-Cooling 106
“La dieta mediterranea” Quaderno 4 del kit didattico per insegnanti “Cultura che nutre” 105
Estrapolazione di simulazioni di laboratorio alle condizioni di sterilizzazione termica per prodotti alimentari confezionati 104
Food Hygiene in aseptic processing and packaging system: a survey in the Italian food industry 104
Uso di farine non convenzionali per la produzione di cereali da prima colazione: studio sui pretrattamenti enzimatici II 104
Flow diversion in aseptic processing and packaging systems: how guidelines allow avoiding bad design 104
Preliminary investigation on the characterization of durum wheat flours coming from some areas of south Italy by means of 1H High-Resolution Magic Angle Spinning Nuclear Magnetic Resonance 103
Industria alimentare italiana: quali prospettive di ricerca e sviluppo? – Prima parte 103
Mathematic modelling of the effects of temperature, pH, NaCl and aw on the proteolytic and lipolytic activities of cheese-related lactic acid bacteria by quadratic response surface methodology 103
Industrial chilling of pork legs for Parma ham production: temperature fields and microbial growth simulation 103
Valutazione delle condizioni igieniche della lavorazione e del pescato nella marineria di Manfredonia 101
The influence of Heat Treatments on the Antioxidant Properties of Foods 100
Procedure for checking conformity to regulations and standards to ensure food safety and process optimization in continuous thermal processing plants 99
Sulle tracce del maiale - Linee guida per l'applicazione e la certificazione di un sistema di rintracciabilità di filiera conforme alla norma UNI 10939:2001 nella filiera suina 98
Sviluppo di un analogo di formaggio spalmabile a base di avena: Studio preliminare 97
Study of the effects of temperature, pH and NaCl on the peptidase activities of non-starter lactic acid bacteria (NSLAB) by quadratic response surface methodology. 97
Response surface methodology applied to the study of some factors affecting the Maillard reaction 96
The effect of fruit processing and enzymatic treatments on pomegranate juice composition, antioxidant activity and polyphenols content 96
Industria alimentare italiana: quali prospettive di ricerca e sviluppo ? - Seconda parte 95
Influence of total solid concentration and temperature on the changes in redox potential of tomato pastes 95
Preventing enzymatic browning of potato by microwave blanching 94
Oxidative stability of the lipid fraction in roasterd coffee 94
L'evoluzione tecnologica delle macchine 94
Study of thermal diffusivity of multiphase low acid sauces 92
Prospettive di R&S per l’industria alimentare 88
Maillard reaction and lipid oxidation interactions as affected by temperature. 87
Effetto di diverse condizioni termoigromatriche nello stoccaggio post-stagionatura di alcuni tipi di salame 86
Salatura sotto vuoto di formaggio tipo caciotta: confronto con metodica tradizionale 84
Sulle tracce del maiale - Linee guida per l'applicazione e la certificazione di un sistema di rintracciabilità di filiera conforme alla norma UNI 10939:2001 nella filiera suina 82
Il ruolo della tecnologia alimentare – The role of food technology 82
Pomegranate Market, Production Trend and Technology Innovation 81
Italian salami production by different pork cuts: utilization of an algorithm procedure for the estimation of the final quality 81
Maillard reaction and lipid oxidation interactions as affected by temperature 78
Effetto di soluzioni riscaldate di glucosio-fruttosio-acido glutammico sullo sviluppo di Bacillus stearothermophilus 72
null 31
Totale 9.639
Salva come PNG Salva come JPEG
Categoria #
all - tutte 32.686
article - articoli 0
book - libri 0
conference - conferenze 0
curatela - curatele 0
other - altro 0
patent - brevetti 0
selected - selezionate 0
volume - volumi 0
Totale 32.686
Salva come PNG Salva come JPEG


Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/2022332 0 0 0 0 11 3 54 75 10 45 32 102
2022/20231.312 159 93 49 94 165 129 7 70 503 2 21 20
2023/2024409 30 44 6 5 29 129 28 36 8 18 20 56
2024/20251.480 36 91 106 58 230 180 17 36 172 175 111 268
2025/20262.828 264 284 329 330 371 162 341 90 414 163 47 33
2026/2027564 81 143 161 177 2 0 0 0 0 0 0 0
Totale 9.639