Caratterizzazione organolettica della pasta in funzione delle modalità di essiccamento / DE PILLI, T; DI FABIO, G; Massini, Roberto. - In: TECNICA MOLITORIA. - ISSN 0040-1862. - 50 (3):(1999), pp. 249-256.
Caratterizzazione organolettica della pasta in funzione delle modalità di essiccamento
MASSINI, Roberto
1999-01-01
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