Uso di farine non convenzionali per la produzione di cereali da prima colazione: studio sui pretrattamenti enzimatici II / DE PILLI, T; Severini, C.; Fiore, A.; Massini, Roberto. - 5:(2002), pp. 650-656. (Intervento presentato al convegno 5° Congresso italiano di Scienza e tecnologia degli alimenti CISETA).
Uso di farine non convenzionali per la produzione di cereali da prima colazione: studio sui pretrattamenti enzimatici II
MASSINI, Roberto
2002-01-01
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