Effetto di soluzioni riscaldate di glucosio-fruttosio-acido glutammico sullo sviluppo di Bacillus stearothermophilus / Lanciotti, R.; Anese, M.; Corbo, M. R.; Massini, Roberto. - 4:(2000), pp. 101-111. (Intervento presentato al convegno 4° Congresso italiano di Scienza e tecnologia degli alimenti CISETA).
Effetto di soluzioni riscaldate di glucosio-fruttosio-acido glutammico sullo sviluppo di Bacillus stearothermophilus
MASSINI, Roberto
2000-01-01
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