Sviluppo di un analogo di formaggio spalmabile a base di avena: studio preliminare / Chiavaro, E., S., Q., Massini, R.. - STAMPA. - Atti:(2003), pp. 451-456. (V Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti, Parma 10-12 giugno 2003).
Sviluppo di un analogo di formaggio spalmabile a base di avena: studio preliminare
CHIAVARO, Emma;MASSINI, Roberto
2003-01-01
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