Sviluppo di un analogo di formaggio spalmabile a base di avena: Studio preliminare / Chiavaro, E.; Quarantelli, S.; Massini, Roberto. - (2004), pp. 451-456. (Intervento presentato al convegno Qualità e sicurezza degli alimenti. V Congresso nazionale di chimica degli alimenti, Parma giu. 2003).
Sviluppo di un analogo di formaggio spalmabile a base di avena: Studio preliminare
MASSINI, Roberto
2004-01-01
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