Sviluppo di un analogo di formaggio spalmabile a base di avena: Studio preliminare / Chiavaro, E., Quarantelli, S., Massini, R.. - (2004), pp. 451-456. (Qualità e sicurezza degli alimenti. V Congresso nazionale di chimica degli alimenti, Parma giu. 2003 ).
Sviluppo di un analogo di formaggio spalmabile a base di avena: Studio preliminare
MASSINI, Roberto
2004-01-01
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