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Impiego di nuovi terreni colturali a base di cagliata e di formaggio per il recupero e la differenziazione della microflora caratteristica di formaggi a lunga stagionatura. 1-gen-2007 Lazzi, Camilla; Gatti, Monica; Bernini, Valentina; DE DEA LINDNER, J; Neviani, Erasmo
Evoluzione della microflora lattica e delle attività aminopeptidasiche nella maturazione del Parmigiano Reggiano. 1-gen-2007 DE DEA LINDNER, J; Lazzi, Camilla; Turroni, Francesca; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
Attività aminopeptidasica in Streptococcus thermophilus 1-gen-2008 Bove, Claudio Giorgio; Meli, Federica; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Grana Padano cheese whey starters: Microbial composition and strain distribution. 1-gen-2008 Rossetti, L; Fornasari, M. E.; Gatti, Monica; Lazzi, Camilla; Neviani, Erasmo; Giraffa, G.
Whey starter for Grana Padano Cheese: effect of technological parameters on viability and composition of the microbial community 1-gen-2008 Santarelli, Marcela; Gatti, Monica; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Zapparoli, G; Neviani, Erasmo
AFLP technique as molecular typing of Streptococcus thermophilus strains 1-gen-2009 Bove, Claudio Giorgio; Lazzi, Camilla; Sgarbi, Elisa; Gatti, Monica; F., La Gioia; M., Marzotto; S., Torriani; Neviani, Erasmo
Application of AFLP fingerprint analysis for studying the biodiversity ofStreptococcus thermophilus 1-gen-2009 Lazzi, Camilla; Bove, Claudio Giorgio; Sgarbi, Elisa; Gatti, Monica; LA GIOIA, F; Torriani, S; Neviani, Erasmo
Transcriptional analysis of the gdhA gene in Streptococcus thermophilus 1-gen-2009 Lazzi, Camilla; Bove, G; Marsano, R; Neviani, Erasmo
Biochemical profiles, RAPD-PCR and AFLP analysis for typing Lactobacillus plantarum isolated from raw vegetables and fruits material. 1-gen-2010 Sgarbi, Elisa; R., Di Cagno; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; G., Minervini; M., Gobbetti; Neviani, Erasmo
Bifidogenic activities of protein hydrolizate (FAP) from poultry by-products 1-gen-2010 Meli, Federica; Gatti, Monica; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Neviani, Erasmo
Variabilità genetica microbica e stagionatura di un formaggio italiano dop: Lactobacillus rhamnosus e Parmigiano-Reggiano. 1-gen-2010 Gatti, Monica; Bove, Claudio Giorgio; Lazzi, Camilla; Summer, Andrea; Neviani, Erasmo
Application of AFLP fingerprint analysis for studying the biodiversity of Streptococcus thermophilus" [J. Microbiol. Methods 79 (2009) 48-54] (DOI:10.1016/j.mimet.2009.07.021) 1-gen-2010 Lazzi, C.; Bove, C. G.; Sgarbi, E.; Gatti, M.; La Gioia, F.; Torriani, S.; Neviani, E.
Functional properties of protein hydrolizate (FAP) from poultry by-products 1-gen-2010 Neviani, Erasmo; Gatti, Monica; Dossena, Arnaldo; Sforza, Stefano; Lazzi, Camilla; Lambertini, F.
Comparison of phenotypic (Biolog System) and genotypic (random amplified polymorphic DNA-polymerase chain reaction, RAPD-PCR, and amplified fragment length polymorphism, AFLP) methods for typing Lactobacillus plantarum isolates from raw vegetables and fruits. 1-gen-2010 R., Di Cagno; G., Minervini; Sgarbi, Elisa; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Neviani, Erasmo; M., Gobbetti
Transcriptional responses of cDNA-AFLP of Lactobacillus rhamnosus growing in cheese-like medium by a novel cDNA-AFLP technique 1-gen-2011 Bove, Claudio Giorgio; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
cDNA-amplified fragment length polymorphism to study the transcriptional responses of Lactobacillus rhamnosus growing in cheese-like medium 1-gen-2011 C., Bove; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
Growth Promotion of Bifidobacterium Species by Poultry Bone and Meat Trimming Hydrolyzate. 1-gen-2011 Lazzi, Camilla; Meli, Federica; Dossena, Arnaldo; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
"Evaluation of genetic polymorphism among Lactobacillus rhamnosus non-starter Parmigiano Reggiano cheese strains" 1-gen-2011 Bove, C. G.; De Dea Lindner, J.; Lazzi, Camilla; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Evaluation of peptidase activities of Lactobacillus and Bifidobacterium after the growth in new and traditional proteinaceus hydrolizates 1-gen-2012 Meli, Federica; M., Carcereri; Lazzi, Camilla; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Survival Strategy and Metabolic Capabilities of NSLAB during Cheese Ripening 1-gen-2012 Sgarbi, Elisa; Lazzi, Camilla; Bottari, Benedetta; Bernini, Valentina; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; G., Tabanelli; F., Gardini; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
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