Survival Strategy and Metabolic Capabilities of NSLAB during Cheese Ripening / Sgarbi, E., Lazzi, C., Bottari, B., Bernini, V., Dall'Asta, C., Galaverna, G., G., T., F., G., Neviani, E., Gatti, M.. - (2012). (III Convegno Nazionale SIMTREA Bari 26-28 Giugno, 2012).
Survival Strategy and Metabolic Capabilities of NSLAB during Cheese Ripening
SGARBI, Elisa;LAZZI, Camilla;BOTTARI, Benedetta;BERNINI, Valentina;DALL'ASTA, Chiara;GALAVERNA, Gianni;NEVIANI, Erasmo;GATTI, Monica
2012-01-01
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