"Evaluation of genetic polymorphism among Lactobacillus rhamnosus non-starter Parmigiano Reggiano cheese strains" / Bove, C.G., De Dea Lindner, J., Lazzi, C., Gatti, M., Neviani, E.. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0168-1605. - 144(3):(2011), pp. 569-572. [10.1016/j.ijfoodmicro.2010.11.017]
"Evaluation of genetic polymorphism among Lactobacillus rhamnosus non-starter Parmigiano Reggiano cheese strains"
LAZZI, Camilla;GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo
2011-01-01
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