Evaluation of peptidase activities of Lactobacillus and Bifidobacterium after the growth in new and traditional proteinaceus hydrolizates / Meli, F., M., C., Lazzi, C., Gatti, M., Neviani, E.. - (2012). (III Convegno Nazionale SIMTREA Bari 26-28 Giugno, 2012).
Evaluation of peptidase activities of Lactobacillus and Bifidobacterium after the growth in new and traditional proteinaceus hydrolizates
MELI, Federica;LAZZI, Camilla;GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo
2012-01-01
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