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Biochemical and molecular characterisation of surface layer proteins: efficient tools to study the ecological diversity of Lactobacillus helveticus (0245) 1-gen-2002 Giraffa, G.; Gatti, Monica; Fornasari, M. E.; Rossetti, L.; Lazzi, Camilla; Neviani, Erasmo
Genotypic and phenotypic strain diversity of Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis isolated from dairy products 1-gen-2002 Giraffa, G.; Gatti, Monica; Lazzi, Camilla; Neviani, Erasmo; G., Marcazzan; C., Andrighetto; A., Lombardi
Natural whey starter cultures for Grana Padano and Parmigiano Reggiano cheeses: new approach to evaluate their microbial diversity (0248) 1-gen-2002 Giraffa, G.; Rossetti, L.; Lazzi, Camilla; Gatti, Monica; Mucchetti, G.; Neviani, Erasmo
Presenza di attività peptidasiche in formaggio Grana Padano e Parmigiano Reggiano e in lattobacilli termofili isolati dai rispettivi sieroinnesti naturali. 1-gen-2003 Fornasari, M. E.; Gatti, Monica; Mucchetti, Germano; Lazzi, Camilla; Gardini, F; Neviani, Erasmo
Biodiversity in Lactobacillus helveticus strains in natural whey starter used for Parmigiano Reggiano Cheese 1-gen-2003 Gatti, Monica; Lazzi, Camilla; Rossetti, L.; Mucchetti, G.; Neviani, Erasmo
Molecular typing of Lactobacillus delbrueckii of dairy origin by RFLP of protein coding genes 1-gen-2003 Giraffa, G.; Lazzi, Camilla; Gatti, Monica; Rossetti, L.; Mora, D.; Neviani, Erasmo
Genotypic and phenotypic diversity of Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis strains of dairy origin 1-gen-2004 Giraffa, G.; Andrighetto, C.; Antonello, C.; Gatti, Monica; Lazzi, Camilla; Marcazzan, G.; Lombardi, A.; Neviani, Erasmo
Peptidase activity in various species of dairy thermophilic lactobacilli 1-gen-2004 Gatti, Monica; Fornasari, M. E.; Lazzi, Camilla; Mucchetti, Germano; Neviani, Erasmo
Evaluation of bacterial comunities belonging to natural whey starters by lenghth heterogeneity-PCR 1-gen-2004 Lazzi, Camilla; Rossetti, L.; Zago, M.; Neviani, Erasmo; Giraffa, G.
Glutamate dehydrogenase characterization of Streptococcus thermophilus. 1-gen-2005 Lazzi, Camilla
Comparison of glutamate dehydrogenases genes of L.lactis, Lb.plantarum and S.thermophilus and their impact on amino acid catabolism 1-gen-2005 M., DE LA PLAZA; Lazzi, Camilla; E., Chambellon; C., Tanous; Neviani, Erasmo
Heterogeneity of Putative Surface Layer Proteins in Lactobacillus helveticus 1-gen-2005 Gatti, Monica; Rossetti, L.; Fornasari, M. E.; Lazzi, Camilla; Giraffa, G.; Neviani, Erasmo
Presenza e caratterizzazione genica dell’enzima glutammato deidrogenasi in Streptococcus thermophilus 1-gen-2006 Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; M., Ventura; Gatti, Monica; G., De Dea Lindner; Neviani, Erasmo
Studio della vitalità e coltivabilità della popolazione microbica presente nei sieroinnesti naturali 1-gen-2006 Bottari, Benedetta; Lazzi, Camilla; Santarelli, Marcela; De Dea Lindner, J.; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Impiego di LH-(RT) PCR per lo studio di popolazioni microbiche complesse 1-gen-2006 Santarelli, Marcela; Lazzi, Camilla; Bottari, Benedetta; Bernini, Valentina; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
First insight into the genome sequence analysis of the mouth-commensal Bifidobacterium dentium Bd1 1-gen-2006 Ventura, Marco; C., Canchaya; Bernini, Valentina; Lazzi, Camilla; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo; Gf, Fitzgerald; D., van Sinderen
Molecular characterization Of the GDH gene in Streptococcus thermophilus: insight from bioinformatic and trascription analysis 1-gen-2006 Lazzi, Camilla; Chambellon, E; Bernini, Valentina; DE DEA LINDNER, J; Ventura, M; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Un sistema modello per prevedere l'attività amminopeptidasica dei batteri lattici durante la maturazione del Parmigiano Reggiano 1-gen-2006 Gatti, Monica; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; DE DEA LINDNER, J; Bottari, Benedetta; Santarelli, M; Turroni, Francesca; Mucchetti, Germano; Neviani, Erasmo
Evaluation of cell viability and bacterial composition of the Grana Padano whey starter ecosystem 1-gen-2006 Bernini, Valentina; Bottari, Benedetta; Santarelli, Marcela; Turroni, Francesca; Lazzi, Camilla; Ventura, Marco; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Fluorescence microscopy for studing the viability of micro-organisms in natural whey starters 1-gen-2006 Gatti, Monica; Bernini, Valentina; Lazzi, Camilla; Neviani, Erasmo
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