Peptidase activity in various species of dairy thermophilic lactobacilli / Gatti, M., Fornasari, M.E., Lazzi, C., Mucchetti, G., Neviani, E.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 96:(2004), pp. 223-229. [10.1046/j.1365-2672.2003.02142.x]
Peptidase activity in various species of dairy thermophilic lactobacilli
GATTI, Monica;LAZZI, Camilla;MUCCHETTI, Germano;NEVIANI, Erasmo
2004-01-01
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