Peptidase activity in various species of dairy thermophilic lactobacilli / Gatti, Monica; Fornasari, M. E.; Lazzi, Camilla; Mucchetti, Germano; Neviani, Erasmo. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 96:(2004), pp. 223-229. [10.1046/j.1365-2672.2003.02142.x]

Peptidase activity in various species of dairy thermophilic lactobacilli

GATTI, Monica;LAZZI, Camilla;MUCCHETTI, Germano;NEVIANI, Erasmo
2004-01-01

2004
Peptidase activity in various species of dairy thermophilic lactobacilli / Gatti, Monica; Fornasari, M. E.; Lazzi, Camilla; Mucchetti, Germano; Neviani, Erasmo. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 96:(2004), pp. 223-229. [10.1046/j.1365-2672.2003.02142.x]
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