Evaluation of cell viability and bacterial composition of the Grana Padano whey starter ecosystem / Bernini, V., Bottari, B., Santarelli, M., Turroni, F., Lazzi, C., Ventura, M., Gatti, M., Neviani, E.. - (2006), p. 503. (20th International ICFMH Symposium “Food safety and Food Biotecnology: diversity and global impact. Bologna 29 Agosto- 2 Settembre 2006).

Evaluation of cell viability and bacterial composition of the Grana Padano whey starter ecosystem

BERNINI, Valentina;BOTTARI, Benedetta;SANTARELLI, Marcela;TURRONI, FRANCESCA;LAZZI, Camilla;GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo
2006-01-01

2006
Evaluation of cell viability and bacterial composition of the Grana Padano whey starter ecosystem / Bernini, V., Bottari, B., Santarelli, M., Turroni, F., Lazzi, C., Ventura, M., Gatti, M., Neviani, E.. - (2006), p. 503. (20th International ICFMH Symposium “Food safety and Food Biotecnology: diversity and global impact. Bologna 29 Agosto- 2 Settembre 2006).
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11381/2302869
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact