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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Attività aminopeptidasica in Streptococcus thermophilus 1-gen-2008 Bove, Claudio Giorgio; Meli, Federica; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Community and Dynamics of Lactic Acid Bacteria in Grana Padano Cheese: a survey. 1-gen-2012 Iacopino, Luca; Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; A., Stroppa; Neviani, Erasmo
Dinamiche delle popolazioni microbiche nel formaggio Grana Padano. 1-gen-2010 Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; Stroppa, A.; Mucchetti, Germano; Neviani, Erasmo
Dinamiche Microbiche durante la produzione e la stagionatura del Parmigiano Reggiano 1-gen-2008 Gatti, Monica; Lindner, Juliano; DE LORENTIIS, Angela; Bottari, Benedetta; Santarelli, Marcela; Bernini, Valentina; Neviani, Erasmo
Dynamics of whole and lysed bacterial cells during Parmigiano Reggiano cheese production and ripening 1-gen-2008 Lindner, Juliano; DE LORENTIIS, Angela; Santarelli, Marcela; Bernini, Valentina; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
Evaluation of peptidase activities of Lactobacillus and Bifidobacterium after the growth in new and traditional proteinaceus hydrolizates 1-gen-2012 Meli, Federica; M., Carcereri; Lazzi, Camilla; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Identification of dairy lactic acid bacteria based on the heterogeneity of the 16S-23S rDNA intergenic spacer region 1-gen-2012 Mancini, Andrea; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
IPSUS: Climate smart food innovation using plant and seaweed proteins from upcycled sources 1-gen-2022 Alinovi, Marcello; Paciulli, Maria; Bancalari, Elena; Sogari, Giovanni; Gatti, Monica; Chiavaro, Emma
Lactobacillus casei group effective identification 1-gen-2014 Bottari, Benedetta; Giovanna, Felis; Anna, Castioni; Sandra, Torriani; Sgarbi, Elisa; Gatti, Monica
Parmigiano Reggiano: How Microorganisms and Ripening Build the Diversity that Makes it Unique 1-gen-2012 Iacopino, Luca; Bottari, Benedetta; G., Cardinali; Neviani, Erasmo; C., Bottesini; Sforza, Stefano; Dossena, Arnaldo; M., Nocetti; Gatti, Monica
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Tipologia
  • 4 Contributo in atti di convegno ... 16
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Autore
  • NEVIANI, Erasmo 13
  • BOTTARI, Benedetta 9
  • BERNINI, Valentina 7
  • LAZZI, Camilla 7
  • SGARBI, Elisa 5
  • SANTARELLI, Marcela 4
  • BOVE, Claudio Giorgio 3
  • DE LORENTIIS, Angela 3
  • MELI, Federica 3
  • IACOPINO, Luca 2
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2022 1
  • 2010 - 2019 10
  • 2008 - 2009 5
Rivista
  • SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA 1
Lingua
  • eng 5
  • ita 1
Accesso al fulltext
  • no fulltext 16