Community and Dynamics of Lactic Acid Bacteria in Grana Padano Cheese: a survey / Iacopino, Luca; Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; A., Stroppa; Neviani, Erasmo. - (2012). (Intervento presentato al convegno III Convegno Nazionale SIMTREA tenutosi a bari nel 26-28 Giugno 2012).
Community and Dynamics of Lactic Acid Bacteria in Grana Padano Cheese: a survey.
IACOPINO, Luca;SANTARELLI, Marcela;BOTTARI, Benedetta;GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo
2012-01-01
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