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EnglishDinamiche Microbiche durante la produzione e la stagionatura del Parmigiano Reggiano / Gatti M.; De Dea Lindner J.; De Lorentiis A.; Bottari B.; Santarelli M.; Bernini V.; Neviani E. - (2008). ((Intervento presentato al convegno Congresso Lattiero-Caseario AITEL Acquisizioni scientifiche e valorizzazione del latte e dei derivati - aspetti genetici, ambientali e tecnologici tenutosi a Bologna nel 13 Giugno 2008.
| Titolo: | Dinamiche Microbiche durante la produzione e la stagionatura del Parmigiano Reggiano | |
| Autori: | ||
| Data di pubblicazione: | 2008 | |
| Citazione: | Dinamiche Microbiche durante la produzione e la stagionatura del Parmigiano Reggiano / Gatti M.; De Dea Lindner J.; De Lorentiis A.; Bottari B.; Santarelli M.; Bernini V.; Neviani E. - (2008). ((Intervento presentato al convegno Congresso Lattiero-Caseario AITEL Acquisizioni scientifiche e valorizzazione del latte e dei derivati - aspetti genetici, ambientali e tecnologici tenutosi a Bologna nel 13 Giugno 2008. | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11381/2402563 | |
| Appare nelle tipologie: | 4.3 Poster |
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