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Percentage distribution of caseins of early- and late-lactation Italian Friesian cows 1-gen-2001 Mariani, Primo; Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo; Summer, Andrea
Composizione in acidi grassi del grasso del latte di quattro razze bovine allevate nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano 1-gen-2001 Malacarne, Massimo; Summer, Andrea; Formaggioni, Paolo; Franceschi, Piero; Mariani, Primo
L’INTEGRAZIONE CON SELENIO DELLE RAZIONI PER SUINI IN FASE DI SVEZZAMENTO 1-gen-2001 Bonomi, Alberto; Bonomi, B. M.; Formaggioni, Paolo; Superchi, Paola
Milk with abnormal acidity. VI. The role of phosphorus content and the rennet-coagulation properties of Italian Friesian herd milks. 1-gen-2001 Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo; Summer, Andrea; Fossa, E.; Mariani, Primo
Trend in macro- and micro-mineral elements content of milk from Haflinger nursing mares throughout six lactation months. 1-gen-2001 Summer, Andrea; Sabbioni, Alberto; Formaggioni, Paolo; Martuzzi, Francesca; Superchi, Paola; Mariani, Primo
Casein content, salt equilibria and rheological properties of bulk milks from different cattle breeds in the production of Parmigiano-Reggiano cheese 1-gen-2001 Mariani, Primo; Summer, Andrea; Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo; Fossa, E.
Physicochemical properties, gross composition, energy value and nitrogen fractions of Haflinger nursing mare milk throughout 6 lactation months 1-gen-2001 Mariani, Primo; Summer, Andrea; Martuzzi, Francesca; Formaggioni, Paolo; Sabbioni, Alberto; Catalano, Antonio Lucio
La qualità tecnologico-casearia del latte di differenti razze bovine 1-gen-2002 Mariani, Primo; Summer, Andrea; Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo
Variazioni stagionali delle caratteristiche del latte e perdite di caseificazione nella produzione di Parmigiano-Reggiano 1-gen-2002 Summer, Andrea; Franceschi, Piero; Bollini, A; Formaggioni, Paolo; Tosi, F; Mariani, Primo
Effetti della stagione e dell'allevamento sul contenuto di proteoso-peptoni del latte e rapporti con le caratteristiche di coagulazione 1-gen-2002 Formaggioni, Paolo; Franceschi, Piero; Summer, Andrea; Malacarne, Massimo; Fieni, S.; Mariani, Primo
Mare milk at drying-off: chimico-physical characteristics, nitrogen composition and mineral elements in Italian Saddle and Haflinger nursing mares 1-gen-2002 Martuzzi, Francesca; Summer, Andrea; Formaggioni, Paolo; Mariani, Primo
Casein number variability and distribution of the differences between calculated casein (crude protein x 0.77) and Kjeldahl casein in 696 herd milk samples 1-gen-2002 Summer, Andrea; Malacarne, Massimo; Formaggioni, Paolo; Fieni, S.; Vecchia, P.; Mariani, Primo
Variazioni del contenuto in ceneri del latte di massa di vacche di razza Frisona italiana. 1-gen-2003 Summer, Andrea; Formaggioni, Paolo; Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Fossa, E; Mariani, Primo
Variazioni delle frazioni azotate, proteolisi e caratteristiche di coagulazione di latti con differente contenuto di cellule somatiche 1-gen-2003 Franceschi, Piero; Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo; Summer, Andrea; Fieni, S.; Mariani, Primo
Variation of mare milk nitrogen fractions: distribution of the main whey-proteins in relation to lactation stage 1-gen-2003 Summer, Andrea; Tirelli, A.; Formaggioni, Paolo; Martuzzi, Francesca; Mariani, Primo
Indice di caseina del latte di singoli allevamenti: variazioni in rapporto al contenuto di cellule somatiche 1-gen-2003 Malacarne, Massimo; Summer, Andrea; Sandri, S.; Formaggioni, Paolo; Franceschi, Piero; Sabbioni, Alberto; Mariani, Primo
Proteose-peptone content in the milk of Italian Friesian cows with moderate and high somatic cell values 1-gen-2003 Summer, Andrea; Formaggioni, Paolo; Franceschi, Piero; Malacarne, Massimo; Mariani, Primo
Seasonal variations of milk characteristics and cheesemaking losses in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese. Veterinary Research Communications 1-gen-2003 Summer, Andrea; Franceschi, Piero; Bollini, A.; Formaggioni, Paolo; Tosi, F.; Mariani, Primo
Casein number variability of mare milk from Haflinger and Italian Saddle horse breeds. 1-gen-2003 Formaggioni, Paolo; Malacarne, M; Martuzzi, Francesca; Summer, Andrea; Mariani, Primo
Proteose-peptone content in the milk of the Italian Friesian cows with moderate and high somatic cell values. 1-gen-2003 Summer, Andrea; Formaggioni, Paolo; Franceschi, Piero; Malacarne, M; Mariani, Primo
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