Variazioni delle frazioni azotate, proteolisi e caratteristiche di coagulazione di latti con differente contenuto di cellule somatiche / Franceschi, Piero; Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo; Summer, Andrea; Fieni, S.; Mariani, Primo. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 54:(2003), pp. 301-310.
Variazioni delle frazioni azotate, proteolisi e caratteristiche di coagulazione di latti con differente contenuto di cellule somatiche
FRANCESCHI, Piero;FORMAGGIONI, Paolo;MALACARNE, Massimo;SUMMER, Andrea;MARIANI, Primo
2003-01-01
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