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1H NMR Study of Fermented Cocoa (Theobroma Cacao L.) Beans 1-gen-2010 Caligiani, Augusta; Acquotti, Domenico; Cirlini, Martina; Palla, Gerardo Giovanni
1H NMR AND CHEMOMETRICS FOR THE CHARACTERIZATION OF COCOA (THEOBROMA CACAO L.) BEANS 1-gen-2011 Caligiani, Augusta; Acquotti, Domenico; Palla, Gerardo Giovanni
Determinazione del 2-dodecilciclobutanone mediante SPME/GC-MS nella carne bovina sottoposta ad irradiazione: studio preliminare 1-gen-2011 Zanardi, Emanuela; Caligiani, Augusta; M., Mariani; Ghidini, Sergio; Ianieri, Adriana; Palla, Gerardo Giovanni
Peroxide value determination in oils without the use of chlorinated solvents 1-gen-2011 Caligiani, Augusta; Cirlini, Martina; Palla, Gerardo Giovanni
APPLICATION OF HIGH RESOLUTION NMR SPECTROSCOPY FOR THE STUDY OF THE CHEMICAL MODIFICATIONS OCCURRING DURING COCOA PROCESSING 1-gen-2011 Acquotti, Domenico; Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni
Quality and safety of hazelnuts (Corylus avellana L.): an overview on the effect of roasting process 1-gen-2011 J. D., Coisson; F., Travaglia; M., Locatelli; M., Bordiga; M., Rinaldi; V., Fogliano; Caligiani, Augusta; M., Arlorio
Nuclear magnetic resonance spectroscopy as a tool to distinguish between irradiated and non-irradiated meat 1-gen-2011 Zanardi, Emanuela; Caligiani, Augusta; M., Mariani; Ghidini, Sergio; Palla, Gerardo Giovanni; Ianieri, Adriana
1H NMR STUDY OF DIFFERENT KINDS OF TEA (CAMELLIA SINENSIS L.) 1-gen-2011 Rinaldi, Massimiliano; Caligiani, Augusta; A., Ferri; Palla, Gerardo Giovanni; Chiavaro, Emma
1H NMR of bovine meat extracts combined with chemometrics as a tool to distinguish between irradiated and non-irradiated meat 1-gen-2011 Caligiani, Augusta; Zanardi, Emanuela; M., Mariani; Ghidini, Sergio; Palla, Gerardo Giovanni; Ianieri, Adriana
CONCENTRATION OF DL-PCBs IN FISH FROM MARKET OF PARMA CITY (NORTH ITALY): ESTIMATED HUMAN INTAKE 1-gen-2011 Mezzetta, Sandra; Cirlini, Martina; P., Ceron; A., Tecleanu; Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni; Sansebastiano, Giuliano Ezio
A validated GC-MS method for the detection of tropane alkaloids in buckwheat (Fagopyron esculentum L.) fruits, flours and commercial foods. 1-gen-2011 Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni; Francesca, Bonzanini; Bianchi, Alberto; Bruni, Renato
HS-SPME/GC-MS and chemometrics for the classification of Balsamic Vinegars of Modena of different maturation and ageing 1-gen-2011 Cirlini, Martina; Caligiani, Augusta; L., Palla; Palla, Gerardo Giovanni
Uso della spettroscopia NMR per la rivelazione del trattamento di irradiazione di prodotti a base di carne. 1-gen-2012 Zanardi, Emanuela; Caligiani, Augusta; E., Padovani; M., Mariani; Ghidini, Sergio; DI CICCIO, Pierluigi Aldo; Palla, Gerardo Giovanni; Ianieri, Adriana
GC-MS profiling of minor components in nuts: Determination of simple phenols, indole derivatives and phytoestrogens (lignans) 1-gen-2012 Marseglia, Angela; S., Negri; Palla, Gerardo Giovanni; Caligiani, Augusta
Presence and significance of cyclopropyl and omega-cyclohexyl fatty acids in cow milk 1-gen-2012 Marseglia, Angela; Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni; Righi, Federico; A., Quarantelli
Development of protein-bound and free D-amino acids during processing of cocoa beans to chocolate 1-gen-2012 Caligiani, Augusta; Marseglia, Angela; Palla, Gerardo Giovanni; J. D., Coisson; F., Travaglia; M., Arlorio
Determinazione del 2-dodecilciclobutanone mediante SPME/GC-MS nella carne bovina sottoposta ad irradiazione: studio preliminare 1-gen-2012 Zanardi, Emanuela; Caligiani, Augusta; M., Mariani; Ghidini, Sergio; Ianieri, Adriana; Palla, Gerardo Giovanni
ACIDI GRASSI CICLICI NEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI COME markers MOLECOLARI DI QUALITA’ E TIPICITà 1-gen-2012 Marseglia, Angela; Caligiani, Augusta; L., Comino; Righi, Federico; A., Quarantelli; Palla, Gerardo Giovanni
Stability Studies of Ozonized Sunflower Oil and Enriched Cosmetics with a Dedicated Peroxide Value Determination 1-gen-2012 Cirlini, Martina; Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni; A., De Ascentiis; P., Tortini
Volatile compounds for the authentication of wine and derived products 1-gen-2013 Caligiani, Augusta; Cirlini, Martina; Palla, Gerardo Giovanni
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