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Impact of the industrial freezing process on selected vegetables Part I. Structure, texture and antioxidant capacity 1-gen-2015 Paciulli, Maria; Ganino, Tommaso; Pellegrini, Nicoletta; Rinaldi, Massimiliano; Zaupa, Maria; Fabbri, Andrea; Chiavaro, Emma
Pomegranate: Botany, Histology and Genetic Resources. Deborah Beghè, Andrea Fabbri, Tommaso Ganino. 1-gen-2016 Beghe', Deborah; Fabbri, Andrea; Ganino, Tommaso
Applications of chestnut flour as functional ingredients for bakery production 1-gen-2016 Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Cirlini, Martina; Ganino, Tommaso; Scazzina, Francesca; Chiavaro, Emma
Effect of different cooking methods on structure and quality of industrially frozen carrots 1-gen-2016 Paciulli, Maria; Ganino, Tommaso; Carini, Eleonora; Pellegrini, Nicoletta; Pugliese, Alessandro; Chiavaro, Emma
Anatomical study of the effect of cooking on differently pigmented rice varieties 1-gen-2016 Zaupa, Maria; Ganino, Tommaso; Dramis, Lucia; Pellegrini, Nicoletta
Are Humulus lupulus L. ecotypes and cultivars suitable for the cultivation of aromatic hop in Italy? A phytochemical approach 1-gen-2016 Mongelli, Andrea; Rodolfi, Margherita; Ganino, Tommaso; Marieschi, Matteo; Caligiani, Augusta; Dall'Asta, Chiara; Bruni, Renato
Speeding up hop breeding through in vitro seed germination and precocious sex determination 1-gen-2017 Liberatore, CLAUDIA MARIA; Mattion, G.; Rodolfi, M.; Ganino, T.; Chiancone, B.
Chestnut flour and peels in biscuits formulation: rheological and quality characteristics. 1-gen-2017 Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Ganino, Tommaso; Chiancone, Benedetta; Cavazza, Antonella; Cara', Daniela; Chiavaro, Emma
Olive Germplasm: Varieties, Descriptor List and Molecular Markers 1-gen-2018 Petruccelli, Raffaella; Ganino, Tommaso
PHYSIOLOGICAL AND BIOMETRICAL RESPONSES TO DROUGHT STRESS IN MYCORRHIZED AND NON-MYCORRHIZED PLANTS OF THREE OLIVE CULTIVARS 1-gen-2018 Cacini, Sonia; Petruccelli, Raffaella; Massa, Daniele; Ughini, Virginia; Rodolfi, Margherita; Beghe', Deborah; DI LONARDO, Sara; Chiancone, Benedetta; Fabbri, Andrea; Ganino, Tommaso
Chemical and physical pre-treatments to improve in vitro seed germination of Humulus lupulus L., cv. Columbus 1-gen-2018 Liberatore, CLAUDIA MARIA; Mattiona, Giulia; Rodolfi, Margherita; Ganino, Tommaso; Fabbri, Andrea; Chiancone, Benedetta
Influence of (22S,23S)-homobrassinolide on olive rooting 1-gen-2018 Ganino, T.; Chiancone, B.; Beghe, D.; Rodolfi, M.; Fabbri, A.; Petruccelli, R.; Ughini, V.
Identification and genetic structure of wild Italian Humulus lupulus L. and comparison with European and American hop cultivars using nuclear microsatellite markers 1-gen-2018 Rodolfi, Margherita; Silvanini, Annalisa; Chiancone, Benedetta; Marieschi, Matteo; Fabbri, Andrea; Bruni, Renato; Ganino, Tommaso
Identification and characterization of Italian common figs (Ficus carica) using nuclear microsatellite markers 1-gen-2018 Rodolfi, Margherita; Ganino, Tommaso; Chiancone, Benedetta; Petruccelli, Raffaella
Effect of chestnut flour supplementation on physico-chemical properties and oxidative stability of gluten-free biscuits during storage 1-gen-2018 Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Cavazza, Antonella; Ganino, Tommaso; Rodolfi, Margherita; Chiancone, Benedetta; Chiavaro, Emma
Genetic and landscape characterization of ancient autochthonous olive trees in northern Italy 1-gen-2018 Rotondi, Annalisa; Ganino, T.; Beghè, D.; Di Virgilio, N.; Morrone, L.; Fabbri, A.; Neri, L.
Chestnut peels: from a food waste to a valuable and functional ingredient for cereal-based product 1-gen-2018 Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Ganino, Tommaso; Chiancone, Benedetta; Chiavaro, Emma
Farina e buccia di castagna: ingredienti funzionali per pasta fresca con e senza glutine 1-gen-2019 Paciulli, Maria; Ganino, Tommaso; Rinaldi, Massimiliano; Pugliese, Alessandro; Chiancone, Benedetta; Rodolfi, Margherita; Chiavaro, Emma
Bucce di castagna e crusca di frumento: confronto tecnologico di due tipologie di fibra in formulazioni di pane 1-gen-2019 Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Ganino, Tommaso; Chiancone, Benedetta; Rodolfi, Margherita; Chiavaro, Emma
Volatile profile of biscuits and fresh pasta enriched with chestnut flour and peels 1-gen-2019 Rodolfi, Margherita; Paciulli, Maria; Ganino, Tommaso; Pugliese, Alessandro; Rinaldi, Massimiliano; Chiancone, Benedetta; Chiavaro, Emma
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