Applications of chestnut flour as functional ingredients for bakery production / Paciulli, M., Rinaldi, M., Cirlini, M., Ganino, T., Scazzina, F., Chiavaro, E.. - STAMPA. - (2016), pp. 242-242. (The Food Factor I Barcellona 2-4 Novembre 2016).
Applications of chestnut flour as functional ingredients for bakery production
PACIULLI, Maria;RINALDI, Massimiliano;CIRLINI, Martina;GANINO, Tommaso;SCAZZINA, Francesca;CHIAVARO, Emma
2016-01-01
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