Chestnut peels: from a food waste to a valuable and functional ingredient for cereal-based product / Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Ganino, Tommaso; Chiancone, Benedetta; Chiavaro, Emma. - 2(2018), p. 40. ((Intervento presentato al convegno 2nd EuroSciCon on Food Technology tenutosi a Roma nel 14-16 Maggio 2018 [10.21767/2577-0586-C1-002].

Chestnut peels: from a food waste to a valuable and functional ingredient for cereal-based product

Maria Paciulli;Massimiliano Rinaldi;Tommaso Ganino;Benedetta Chiancone;Emma Chiavaro
2018

Chestnut peels: from a food waste to a valuable and functional ingredient for cereal-based product / Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Ganino, Tommaso; Chiancone, Benedetta; Chiavaro, Emma. - 2(2018), p. 40. ((Intervento presentato al convegno 2nd EuroSciCon on Food Technology tenutosi a Roma nel 14-16 Maggio 2018 [10.21767/2577-0586-C1-002].
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