Opuntia cladodes fermentation: an insight into antimicrobial activity and volatile profile / Marrella, Martina; Figuccia, Sonia; Ricci, Annalisa; Hadj Saadoun, Jasmine; Del Vecchio, Lorenzo; Cirlini, Martina; Bernini, Valentina; Lazzi, Camilla. - In: FOOD BIOSCIENCE. - ISSN 2212-4306. - 71:(2025), p. 107395.
Opuntia cladodes fermentation: an insight into antimicrobial activity and volatile profile
Marrella Martina;Figuccia Sonia;Ricci Annalisa
;Hadj Saadoun Jasmine;Del Vecchio Lorenzo;Cirlini Martina;Bernini Valentina;Lazzi Camilla
2025-01-01
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