Composition Of Peptide Mixtures Derived From Simulated Gastrointestinal Digestion Of Prolamins From Different Wheat Varieties / Prandi, B.; Bencivenni, Mariangela; Faccini, Andrea; Tedeschi, Tullia; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela; Galaverna, Gianni; Sforza, Stefano. - In: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. - ISSN 0733-5210. - 56:2(2012), pp. 223-231. [10.1016/j.jcs.2012.04.008]
Composition Of Peptide Mixtures Derived From Simulated Gastrointestinal Digestion Of Prolamins From Different Wheat Varieties
B. Prandi;BENCIVENNI, Mariangela;FACCINI, Andrea;TEDESCHI, Tullia;DOSSENA, Arnaldo;MARCHELLI, Rosangela;GALAVERNA, Gianni;SFORZA, Stefano
2012-01-01
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