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ZANARDI, Emanuela

ZANARDI, Emanuela  

Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
1H NMR metabolomics on pigs’ liver exposed to antibiotics administration: an explorative study 1-gen-2023 Fabrile, MARIA PIA; Ghidini, Sergio; Caligiani, Augusta; Scali, Federico; Varrà, MARIA OLGA; Lolli, Veronica; Loris Alborali, Giovanni; Ianieri, Adriana; Zanardi, Emanuela
1H NMR of bovine meat extracts combined with chemometrics as a tool to distinguish between irradiated and non-irradiated meat 1-gen-2011 Caligiani, Augusta; Zanardi, Emanuela; M., Mariani; Ghidini, Sergio; Palla, Gerardo Giovanni; Ianieri, Adriana
A look inside the Listeria monocytogenes biofilms extracellular matrix 1-gen-2016 Colagiorgi, Angelo; DI CICCIO, Pierluigi Aldo; Zanardi, Emanuela; Ghidini, Sergio; Ianieri, Adriana
A NEW APPROACH TO DETECT THE ILLEGAL USE OF MECHANICALLY SEPARATED MEAT IN MORTADELLA DI BOLOGNA IGP: A PRELIMINARY INVESTIGATION 1-gen-2017 Gelsomina, Bruno; Ianieri, Adriana; Zanardi, Emanuela; Carmela, Galli; Concettina, Barresi; Bentley, Stefano
A Preliminary Study on the Relationship between Gastric Lesions and Anti-Inflammatory Drug Usage in Heavy Pigs 1-gen-2023 Ghidini, Sergio; Scali, Federico; Romeo, Claudia; Guadagno, Federica; Maisano, Antonio Marco; De Luca, Silvio; Varrà, Maria Olga; Conter, Mauro; Ianieri, Adriana; Zanardi, Emanuela; Alborali, Giovanni Loris
A synergistic solution for fighting fraudulent practices in squid using light stable isotope ratios and lanthanide tracers 1-gen-2024 Varrà, Maria Olga; Husáková, Lenka; Iacumin, Paola; Piroutková, Martina; Rossi, Mattia; Patočka, Jan; Ghidini, Sergio; Zanardi, Emanuela
Abattoir-Based Measures to Assess Swine Welfare: Analysis of the Methods Adopted in European Slaughterhouses 1-gen-2021 De Luca, Silvio; Zanardi, Emanuela; Alborali, Giovanni Loris; Ianieri, Adriana; Ghidini, Sergio
Addressing the authenticity and traceability of Spanish and Italian dry-cured ham against fraud 1-gen-2024 Lorenzo, J. M.; Campagnol, P. C. B.; Perez-Alvarez, J. A.; Viuda-Martos, M.; Zanardi, E.
Advances in troubleshooting fish and seafood authentication by inorganic elemental composition 1-gen-2021 Varra, M. O.; Ghidini, S.; Husakova, L.; Ianieri, A.; Zanardi, E.
An exploratory study on the use of antibiotics in the pig chain as an issue for public health and food authenticity 1-gen-2023 Fabrile, MARIA PIA; Ghidini, Sergio; Caligiani, Augusta; Scali, Federico; Varrà, MARIA OLGA; Loris Alborali, Giovanni; Ianieri, Adriana; Zanardi, Emanuela
An Overview on Cyclic Fatty Acids as Biomarkers of Quality and Authenticity in the Meat Sector 1-gen-2020 Lolli, Veronica; Zanardi, Emanuela; Moloney, Aidan P.; Caligiani, Augusta
Analisi chemiometrica degli isotopi stabili e delle terre rare per l’autenticazione d’origine geografica e del metodo di produzione di branzini (Dicentrarchus Labrax L.). 1-gen-2018 Varra’, M. O.; Ghidini, S.; Zanardi, E.; Badiani, A.; Ianieri, A.
Antibiotic resistance of methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) from Italian swine chain in planktonic and biofilm form. 1-gen-2018 Colagiorgi, A.; Baldo, V.; Scali, F.; Varra’, M. O.; Zanardi, E.; Ghidini, S.; Alborali, G. L.; Ianieri, A.
Antimicrobial and antioxidant activities of fermented meat patty with Lactobacillus strains 1-gen-2018 Bagher Hashemi, S. M.; Raeisi, S.; Zanardi, E.; Paciulli, M.; Chiavaro, E.
ANTIMICROBIAL RESISTANCE PATTERN OF METHICILLIN-RESISTANTSTAPHYLOCOCCUS AUREUS IN THE FOOD INDUSTRY 1-gen-2011 D., Paludi; A., Vergara; A. R., Festino; DI CICCIO, Pierluigi Aldo; C., Costanzo; Conter, Mauro; Zanardi, Emanuela; Ghidini, Sergio; Ianieri, Adriana
Antimicrobials consumption and slaughterhouse records in Italian fattening units 1-gen-2018 Giovanniloris, Alborali; Belluzzi, Giancarlo; Zanardi, Emanuela; Federico, Scali; Antonio Marco Maisano, ; Santucci, Giovanni; Francsca, Giudici; Enrico, Giacomini; Massimiliano, Lazzaro; Alberto, Amicabile; Baldo, Valentina; Giorgio, Bontempi; Loredana, Candela; Silvio, Borrello; Ceciliaballista, ; Gianangelo, Attanasio; Ianieri, Adriana; Ghidini, Sergio
Antioxidants and oxidative processes of lipids and cholesterol in a dry fermented meat product (salame Milano) 1-gen-1999 Chizzolini, Roberto; Zanardi, Emanuela; Dorigoni, V.
Application of a portable near-infrared spectroscopic device for on-field monitoring of the country of origin labelling of musky octopus 1-gen-2021 Varrà, MARIA OLGA; Ghidini, Sergio; Fabrile, MARIA PIA; Ianieri, Adriana; Zanardi, Emanuela
APPLICATIONS OF CONE-BEAM COMPUTED TOMOGRAPHY (CBCT) IN THE FOOD SECTOR 1-gen-2017 Ghidini, Sergio; Fortuna, Damiano; Manetti, Leonardo; Zanardi, Emanuela; Colagiorgi, Angelo; DI CICCIO, Pierluigi Aldo; Ianieri, Adriana
Applicazione del sistema CLASSYFARM su allevamenti suinicoli da ingrasso della Lombardia: relazioni tra consumo di antibiotici, benessere e lesioni al macello 1-gen-2018 Ghidini, Sergio; Scalfi, Federico.; Borrello, S.; Colagiorgi, Anagelo; Ianieri, Adriana; DI CICCIO, Pierluigi Aldo; Varrà, MARIA OLGA; Zanardi, Emanuela; Maisano, A. M.; Giacomini, E.; Alborali, GIOVANNI LORIS