A novel verification method of high-pressure processing (HPP) treatment of meat products based on near infrared spectroscopy / Varrà, M.O., Ghidini, S., Negri, A., Ghidini, R., Lanza, G.T., Medugno, M., Ianieri, A., Zanardi, E.. - (2024), pp. 64-64. (Convegno Società Italiana delle Scienze Veterinarie (SISVet) Parma 12-14 giugno 2024).
A novel verification method of high-pressure processing (HPP) treatment of meat products based on near infrared spectroscopy
VARRÀ M. O.;LANZA G. T.;MEDUGNO M.;IANIERI A.;ZANARDI E.
2024-01-01
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