A novel verification method of high-pressure processing (HPP) treatment of meat products based on near infrared spectroscopy / Varrà, M. O.; Ghidini, S.; Negri, A.; Ghidini, R.; Lanza, G. T.; Medugno, M.; Ianieri, A.; Zanardi, E.. - (2024), pp. 64-64. ( Convegno Società Italiana delle Scienze Veterinarie (SISVet) Parma 12-14 giugno 2024).
A novel verification method of high-pressure processing (HPP) treatment of meat products based on near infrared spectroscopy
VARRÀ M. O.;LANZA G. T.;MEDUGNO M.;IANIERI A.;ZANARDI E.
2024-01-01
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