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Effects of orally administered fumonisin B1 (FB1), partially hydrolysed FB1, hydrolysed FB1 and N-(1-deoxy-D-fructos-1-yl) FB1 on the sphingolipid metabolism in rats 1-gen-2015 Irene, Hahn; Veronika, Nagl; Heidi Elisabeth Schwartz, Zimmermann; Elisabeth, Varga; Christiane, Schwarz; Veronika, Slavik; Nicole, Reisinger; Alexandra, Malachová; Cirlini, Martina; Generotti, Silvia; Dall'Asta, Chiara; Rudolf, Krska; Wulf Dieter, Moll; Franz, Berthiller
Starch and thermal treatment, important factors in changing detectable fumonisins in maize post-harvest 1-gen-2015 Giorni, P.; Dall'Asta, Chiara; ., Gregori; R, .; Cirlini, Martina; Galaverna, Gianni; G, .; Battilani, P.
The influence of seasonality on total fat and fatty acids profile, protein and amino acid, and antioxidant properties of traditional Italian flours from different chestnut cultivars 1-gen-2015 Morrone, Lucia; Dall'Asta, Chiara; Silvanini, Annalisa; Cirlini, Martina; Beghe', Deborah; Fabbri, Andrea; Ganino, Tommaso
Phenolic and volatile composition of a dry spearmint (Mentha spicata L.) extract 1-gen-2016 Cirlini, Martina; MENA PARRENO, Pedro Miguel; Tassotti, Michele; Herrlinger, Kelli A.; Nieman, Kristin M.; Dall'Asta, Chiara; DEL RIO, Daniele
Study on the uptake and metabolism of the masked forms of zearalenone in human intestinal Caco-2 cells. 1-gen-2016 Cirlini, Martina; Barilli, Amelia; Galaverna, Gianni; Michlmayr, H; Adam, G; Berthiller, F; Dall'Asta, Chiara
Chestnut flour addition in commercial gluten-free bread: A shelf-life study 1-gen-2016 Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Cirlini, Martina; Scazzina, Francesca; Chiavaro, Emma
Phytochemical Profiling of Flavonoids, Phenolic Acids, Terpenoids, and Volatile Fraction of a Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) Extract 1-gen-2016 MENA PARRENO, Pedro Miguel; Cirlini, Martina; Tassotti, Michele; Herrlinger, Kelli A; Dall'Asta, Chiara; DEL RIO, Daniele
Applications of chestnut flour as functional ingredients for bakery production 1-gen-2016 Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Cirlini, Martina; Ganino, Tommaso; Scazzina, Francesca; Chiavaro, Emma
CHARACTERIZATION OF THE VOLATILE PROFILE OF FRUIT JUICES FERMENTED WITH LACTIC ACID BACTERIA 1-gen-2017 Cirlini, Martina; Ricci, Annalisa; Galaverna, Gianni; Lazzi, Camilla
MOLECULAR MARKERS OF BIOACTIVITY IN PORK MEAT PRODUCTS: CHARACTERIZATION OF GASTRO-INTESTINAL DIGESTED SAMPLES 1-gen-2017 Cirlini, Martina; Luzzini, Giovanni; Righetti, Laura; Galati, Serena; Buschini, Annamaria; Luigi, Lucini; Galaverna, Gianni
Are treated celiac patients at risk for mycotoxins? An Italian case-study. 1-gen-2017 Cirlini, Martina; Mazzeo, Teresa; Roncoroni, L; Lombardo, V; Elli, L; Bardella, Mt; Agostoni, C; Doneda, L; Brighenti, Furio; Dall'Asta, Chiara; Pellegrini, Nicoletta
Formulation and processing factors affecting trichothecene mycotoxins within industrial biscuit-making 1-gen-2017 Generotti, S.; Cirlini, M.; Šarkanj, B.; Sulyok, M.; Berthiller, F.; Dall'Asta, C.; Suman, M.
Pedologic factors affecting virgin olive oil quality of “Chemlali” olive trees (Olea europaea L.) 1-gen-2017 Rached, M. B.; Galaverna, G.; Cirlini, M.; Boujneh, D.; Zarrouk, M.; Guerfel, M.
Molecular insights on xenoestrogenic potential of zearalenone-14-glucoside through a mixed in vitro/in silico approach 1-gen-2017 Dellafiora, L.; Ruotolo, R.; Perotti, A.; Cirlini, M.; Galaverna, G.; Cozzini, P.; Buschini, A.; Dall'Asta, C.
Are tropane alkaloids present in organic foods? Detection of scopolamine and atropine in organic buckwheat ( Fagopyron esculentum L.) products by UHPLC–MS/MS 1-gen-2018 Cirlini, Martina; Demuth, Teresa M.; Biancardi, Alberto; Rychlik, Michael; Dall'Asta, Chiara; Bruni, Renato
Volatile profile of elderberry juice: Effect of lactic acid fermentation using L. plantarum, L. rhamnosus and L. casei strains 1-gen-2018 Ricci, Annalisa; Cirlini, Martina; Levante, Alessia; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; Lazzi, Camilla
Gluten peptides drive healthy and celiac monocytes toward an M2-like polarization 1-gen-2018 Barilli, Amelia; Gaiani, Federica; Cirlini, Martina; Ingoglia, Filippo; Visigalli, Rossana; Rotoli, Bianca Maria; Nicola, De’Angelis; Sforza, Stefano; DE ANGELIS, Gian Luigi; Dall'Asta, Valeria; Prandi, Barbara
The influence of viable cells and cell-free extracts of lactobacillus casei on volatile compounds and polyphenolic profile of elderberry juice 1-gen-2018 Ricci, Annalisa; Levante, Alessia; Cirlini, Martina; Calani, Luca; Bernini, Valentina; Rio, Daniele Del; Galaverna, Gianni; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla
Vegetable By-Product Lacto-Fermentation as a New Source of Antimicrobial Compounds 1-gen-2019 Ricci, Annalisa; Bernini, Valentina; Maoloni, Antonietta; Cirlini, Martina; Galaverna, Gianni; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla
Occurrence of tropane alkaloids in herbal teas, infusions and supplements 1-gen-2019 Cirlini, M.; Cappucci, V.; Bruni, R.; Dall’Asta, C.; Galaverna, G.
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