Clean and green: an innovative antimicrobial from tomato by-products tackles contamination in canned tomatoes / Marrella, Martina; Figuccia, Sonia; Hadj Saadoun, Jasmine; Levante, Alessia; Godani, Francesco; Ricci, Annalisa; Bernini, Valentina; Lazzi, Camilla. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - (2025). [10.1016/j.foodcont.2025.111476]

Clean and green: an innovative antimicrobial from tomato by-products tackles contamination in canned tomatoes

Martina Marrella;Sonia Figuccia;Jasmine Hadj Saadoun;Alessia Levante
;
Annalisa Ricci;Valentina Bernini;Camilla Lazzi
2025-01-01

2025
Clean and green: an innovative antimicrobial from tomato by-products tackles contamination in canned tomatoes / Marrella, Martina; Figuccia, Sonia; Hadj Saadoun, Jasmine; Levante, Alessia; Godani, Francesco; Ricci, Annalisa; Bernini, Valentina; Lazzi, Camilla. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - (2025). [10.1016/j.foodcont.2025.111476]
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