Development of lactic acid-fermented tomato products / Ricci, Annalisa; Marrella, Martina; HADJ SAADOUN, Jasmine; Bernini, Valentina; Godani, Francesco; Dameno, Franco; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla. - In: MICROORGANISMS. - ISSN 2076-2607. - 8:1192(2020). [10.3390/microorganisms8081192]

Development of lactic acid-fermented tomato products

Annalisa Ricci;Martina Marrella;Jasmine Hadj Saadoun
;
Valentina Bernini;Erasmo Neviani;Camilla Lazzi
2020

Development of lactic acid-fermented tomato products / Ricci, Annalisa; Marrella, Martina; HADJ SAADOUN, Jasmine; Bernini, Valentina; Godani, Francesco; Dameno, Franco; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla. - In: MICROORGANISMS. - ISSN 2076-2607. - 8:1192(2020). [10.3390/microorganisms8081192]
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