Non-starter lactic acid bacteria strategy to grow during cheese ripening / Sgarbi, E., Bottari, B., Cirlini, M., Dall'Asta, C., Gatti, M., Neviani, E.. - (2013), pp. 408-409. (Microbial Diversity 2013 "Microbial interactions in complex ecosystems Torino 23 -25 Ottobre 2013).
Non-starter lactic acid bacteria strategy to grow during cheese ripening
SGARBI, Elisa;BOTTARI, Benedetta;CIRLINI, Martina;DALL'ASTA, Chiara;GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo
2013-01-01
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