Nonstarter lactic acid bacteria volatilomes produced using cheese components / Sgarbi, Elisa; Lazzi, Camilla; G., Tabanelli; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo; Gardini, Fausto. - In: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. - ISSN 0022-0302. - 96:7(2013), pp. 4223-4234. [10.3168/jds.2012-6472]

Nonstarter lactic acid bacteria volatilomes produced using cheese components

SGARBI, Elisa;LAZZI, Camilla;GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo;GARDINI, FAUSTO
2013-01-01

Nonstarter lactic acid bacteria volatilomes produced using cheese components / Sgarbi, Elisa; Lazzi, Camilla; G., Tabanelli; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo; Gardini, Fausto. - In: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. - ISSN 0022-0302. - 96:7(2013), pp. 4223-4234. [10.3168/jds.2012-6472]
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