GARDINI, FAUSTO

GARDINI, FAUSTO  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Insights into the Metabolomic Diversity of Latilactobacillus sakei 1-gen-2022 Barbieri, Federica; Laghi, Luca; Montanari, Chiara; Lan, Qiuyu; Levante, Alessia; Gardini, Fausto; Tabanelli, Giulia
Lactobacillus paracasei 4341 as adjunct culture to enhance flavor in short ripened Caciotta-type cheese 1-gen-2020 Bancalari, Elena; Montanari, Chiara; Levante, Alessia; Alinovi, Marcello; Neviani, Erasmo; Gardini, Fausto; Gatti, Monica
Microbiota of Cheese Ecosystems: A Perspective on Cheesemaking 1-gen-2025 Neviani, Erasmo; Gatti, Monica; Gardini, Fausto; Levante, Alessia
Nonstarter lactic acid bacteria volatilomes produced using cheese components 1-gen-2013 Sgarbi, Elisa; Lazzi, Camilla; G., Tabanelli; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo; Gardini, Fausto