Assembling microbial consortia for the development of new plant based fermented products: the COCONUT project / Levante, Alessia; Nicolini, Irene; Barbieri, Federica; Filippini, Martina; Gardini, Fausto; Gatti, Monica; Tabanelli, Giulia. - (2025). (Intervento presentato al convegno International Conference on Microbial Food and Feed Ingredients).

Assembling microbial consortia for the development of new plant based fermented products: the COCONUT project

Alessia Levante;Irene Nicolini;Fausto Gardini;Monica Gatti;
2025-01-01

2025
Assembling microbial consortia for the development of new plant based fermented products: the COCONUT project / Levante, Alessia; Nicolini, Irene; Barbieri, Federica; Filippini, Martina; Gardini, Fausto; Gatti, Monica; Tabanelli, Giulia. - (2025). (Intervento presentato al convegno International Conference on Microbial Food and Feed Ingredients).
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