CALIGIANI, Augusta

CALIGIANI, Augusta  

Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
1H NMR AND CHEMOMETRICS FOR THE CHARACTERIZATION OF COCOA (THEOBROMA CACAO L.) BEANS 1-gen-2011 Caligiani, Augusta; Acquotti, Domenico; Palla, Gerardo Giovanni
1H NMR fingerprinting of soybean extracts, with emphasis on identification and quantification of isoflavones 1-gen-2010 Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni; Annalisa, Maietti; Cirlini, Martina; Brandolini, Vincenzo
1H NMR metabolic profile to discriminate pasture based alpine asiago PDO cheeses 1-gen-2019 Segato, S.; Caligiani, A.; Contiero, B.; Galaverna, G.; Bisutti, V.; Cozzi, G.
1H NMR of bovine meat extracts combined with chemometrics as a tool to distinguish between irradiated and non-irradiated meat 1-gen-2011 Caligiani, Augusta; Zanardi, Emanuela; M., Mariani; Ghidini, Sergio; Palla, Gerardo Giovanni; Ianieri, Adriana
1H NMR STUDY OF DIFFERENT KINDS OF TEA (CAMELLIA SINENSIS L.) 1-gen-2011 Rinaldi, Massimiliano; Caligiani, Augusta; A., Ferri; Palla, Gerardo Giovanni; Chiavaro, Emma
1H NMR Study of Fermented Cocoa (Theobroma Cacao L.) Beans 1-gen-2010 Caligiani, Augusta; Acquotti, Domenico; Cirlini, Martina; Palla, Gerardo Giovanni
A community-built calibration system: The case study of quantification of metabolites in grape juice by qNMR spectroscopy 1-gen-2020 Musio, B.; Ragone, R.; Todisco, S.; Rizzuti, A.; Latronico, M.; Mastrorilli, P.; Pontrelli, S.; Intini, N.; Scapicchio, P.; Triggiani, M.; Di Noia, T.; Acquotti, D.; Airoldi, C.; Assfalg, M.; Barge, A.; Bateman, L.; Benevelli, F.; Bertelli, D.; Bertocchi, F.; Bieliauskas, A.; Borioni, A.; Caligiani, A.; Callone, E.; Camra, A.; Cesare Marincola, F.; Chalasani, D.; Consonni, R.; Dambruoso, P.; Davalli, S.; David, T.; Diehl, B.; Donarski, J.; Gil, A. M.; Gobetto, R.; Goldoni, L.; Hamon, E.; Harwood, J. S.; Kobrlova, A.; Longobardi, F.; Luisi, R.; Mallamace, D.; Mammi, S.; Martin-Biran, M.; Mazzei, P.; Mele, A.; Milone, S.; Molero Vilchez, D.; Mulder, R. J.; Napoli, C.; Ragno, D.; Randazzo, A.; Rossi, M. C.; Rotondo, A.; Sackus, A.; Saez Barajas, E.; Schievano, E.; Sitaram, B.; Stevanato, L.; Takis, P. G.; Teipel, J.; Thomas, F.; Torregiani, E.; Valensin, D.; Veronesi, M.; Warren, J.; Wist, J.; Zailer-Hafer, E.; Zuccaccia, C.; Gallo, V.
A novel approach based on enzymatic hydrolysis for the valorisation of edible Parmigiano Reggiano cheese rinds 1-gen-2022 Tedeschi, Tullia; Prandi, Barbara; Lolli, Veronica; Gasparini, Alessandra; Leni, Giulia; Loffi, Cecilia; Nocetti, Marco; Pizzamiglio, Valentina; Caligiani, Augusta
A simple GC-MS method for the screening of betulinic, corosolic, maslinic, oleanolic and ursolic acid contents in commercial botanicals used as food supplement ingredients 1-gen-2013 Caligiani, Augusta; Giulia, Malavasi; Palla, Gerardo Giovanni; Marseglia, Angela; Tognolini, Massimiliano; Bruni, Renato
A validated GC-MS method for the detection of tropane alkaloids in buckwheat (Fagopyron esculentum L.) fruits, flours and commercial foods. 1-gen-2011 Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni; Francesca, Bonzanini; Bianchi, Alberto; Bruni, Renato
Ability of a wild Weissella strain to modify viscosity of fermented milk 1-gen-2020 Bancalari, Elena; Alinovi, Marcello; Bottari, Benedetta; Caligiani, Augusta; Mucchetti, Germano; Gatti, Monica
ACIDI GRASSI CICLICI NEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI COME markers MOLECOLARI DI QUALITA’ E TIPICITà 1-gen-2012 Marseglia, Angela; Caligiani, Augusta; L., Comino; Righi, Federico; A., Quarantelli; Palla, Gerardo Giovanni
Acidi grassi ciclopropilici nei prodotti lattiero-caseari come indicatori molecolari di qualità e tipicità 1-gen-2013 Marseglia, Angela; Caligiani, Augusta; Comino, L.; Righi, Federico; Quarantelli, Afro; Palla, Gerardo Giovanni
An integrated strategy to discover Lactobacillus casei group strains for their potential use as aromatic starters 1-gen-2017 Bancalari, Elena; Savo Sardaro, Maria Luisa; Levante, Alessia; Marseglia, Angela; Caligiani, Augusta; Lazzi, Camilla; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
An Overview on Cyclic Fatty Acids as Biomarkers of Quality and Authenticity in the Meat Sector 1-gen-2020 Lolli, Veronica; Zanardi, Emanuela; Moloney, Aidan P.; Caligiani, Augusta
An overview on cyclopropane fatty acids in foods: origin, role in food authentication and occurrence in humans 1-gen-2019 Lolli, Veronica; Dall'Asta, Margherita; DEL RIO, Daniele; Caligiani, Augusta
An Overview on the Presence of Cyclopropane Fatty Acids in Milk and Dairy Products 1-gen-2014 Caligiani, Augusta; Marseglia, Angela; Palla, Gerardo Giovanni
Antimicrobial biomasses from lactic acid fermentation of black soldier fly prepupae and related by-products 1-gen-2020 Hadj Saadoun, J.; Luparelli, A. V.; Caligiani, A.; Macavei, L. I.; Maistrello, L.; Neviani, E.; Galaverna, G.; Sforza, S.; Lazzi, C.
Application of 1H NMR for the characterization and authentication of ‘‘Tonda Gentile Trilobata” hazelnuts from Piedmont (Italy) 1-gen-2014 Caligiani, Augusta; Jean Daniel, Coisson; Fabiano, Travaglia; Domenico, Acquotti; Palla, Gerardo Giovanni; Luigi, Palla; Marco, Arlorio
Application of 1H NMR for the Characterization of Cocoa Beans of Different Geographical Origins and Fermentation Levels. 1-gen-2014 Caligiani, Augusta; Luigi, Palla; Domenico, Acquotti; Angela, Marseglia; Palla, Gerardo Giovanni