Acidi grassi ciclopropilici nei prodotti lattiero-caseari come indicatori molecolari di qualità e tipicità / Marseglia, Angela; Caligiani, Augusta; Comino, L.; Righi, Federico; Quarantelli, Afro; Palla, Gerardo Giovanni. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 64:1-2(2013), pp. 5-11.
Acidi grassi ciclopropilici nei prodotti lattiero-caseari come indicatori molecolari di qualità e tipicità
MARSEGLIA, Angela;CALIGIANI, Augusta;RIGHI, Federico;QUARANTELLI, Afro;PALLA, Gerardo Giovanni
2013-01-01
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