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D-amino acids in food 1-gen-2007 Marchelli, Rosangela; Galaverna, Gianni; Dossena, Arnaldo; Palla, Gerardo Giovanni; Bobbio, A; Santaguida, S; Grozeva, K; Corradini, Roberto; Sforza, Stefano
Enantioselective separation of amino acids and hydroxy acids by ligand exchange with copper(II) complexes in HPLC (chiral eluent)and in fast sensing systems. 1-gen-2007 Marchelli, Rosangela; Corradini, Roberto; Galaverna, Gianni; Dossena, Arnaldo; Dallavalle, Francesco; Sforza, Stefano
Application of alternative isotope-coded derivatization assay (AIDA) to the LC-MS/MS analysis of aldehydes in exhaled breath condensate. 1-gen-2007 Andreoli, Roberta; Sforza, Stefano; Manini, P; Galaverna, Gianni; Mutti, Antonio; Niessen, W. M. A.
Eat-by-light fiber optic and micro-optic devices for food quality and safety assessment. 1-gen-2007 A. G., Mignani; L., Ciaccheri; C., Cucci; A. A., Mencaglia; A., Cimato; C., Attilio; H., Thienpont; H., Ottevaere; R., Paolesse; M., Mastroianni; D., Monti; G., Buonocore; A., DEL NOBILE; A., Mentana; M. F., Grimaldi; Dall'Asta, Chiara; A., Faccini; Galaverna, Gianni; Dossena, Arnaldo
The evaluation of antioxidant capacity of some vegetable foods: efficiency of extraction of a sequence of solvents. 1-gen-2007 Pellegrini, Nicoletta; Colombi, B; Salvatore, S; Brenna, Ov; Galaverna, Gianni; DEL RIO, Daniele; Bianchi, M; Bennett, Rn; Brighenti, Furio
Characterization of antioxidant compounds of red and white rice and changes in total antioxidant capacity during processing 1-gen-2007 Finocchiaro, F; Ferrari, B; Gianinetti, A; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; Scazzina, Francesca; Pellegrini, Nicoletta
Peptidi Proteolitici come Marcatori Molecolari di Autenticita’ dell’Asiago d’Allevo 1-gen-2008 Cavatorta, V; Galaverna, Gianni; Sforza, Stefano; Lignitto, L; Novelli, E.
Complexation of the mycotoxin zearalenone with beta-cyclodextrin: study of the interaction and first promising applications 1-gen-2008 Dall'Asta, Chiara; Faccini, C; Galaverna, Gianni; Corradini, Roberto; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela
The occurrence of ochratoxin A in blue cheese 1-gen-2008 Dall'Asta, Chiara; J., DE DEA LINDNER; Galaverna, Gianni; Dossena, Arnaldo; Neviani, Erasmo; Marchelli, Rosangela
Optical fiber fluorescence spectroscopy for detecting AFM1 in milk. 1-gen-2008 Mignani, A. G.; Cucci, C; Ciaccheri, L; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; Dossena, Arnaldo; Marchelli, R.
Polyphenol composition of olive leaves with regard to cultivar, time of collection and shoot type 1-gen-2008 Fabbri, Andrea; Galaverna, Gianni; Ganino, Tommaso
Flavonoid profiling and biosynthethic gene expression in flesh and peel of two tomato genotypes grown under UV-B-depleted conditions during ripening 1-gen-2008 Giuntini, D; LAZZERI V., CALVENZANI V; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; Tonelli, C; Petroni, K; Ranieri, A.
Proteolytic oligopeptides as molecular markers for the presence of cows' milk in fresh cheeses derived from sheep milk 1-gen-2008 Sforza, Stefano; Aquino, G; Cavatorta, V; Galaverna, Gianni; Mucchetti, Germano; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela
Eat-by-light: fiber-optic and micro-optic devices for food quality and safety assessment. 1-gen-2008 Mignani, A. G.; Ciaccheri, L; Cucci, C; Mencaglia, A. A.; Cimato, A; Attilio, C; Ottevaere, H; Thienpont, H; Paolesse, R; Mastroianni, M; Monti, D; Gerevini, M; Buonocore, G; DEL NOBILE, M. A.; Mentana, A; Grimaldi, M. F.; Dall'Asta, Chiara; Faccini, A; Galaverna, Gianni; Dossena, Arnaldo
Polyphenol composition of olive leaves with regard to cultivar, time of collection and shoot type 1-gen-2008 Fabbri, Andrea; Galaverna, Gianni; Ganino, Tommaso
A new integrated membrane process for the production of concentrated blood orange juice: Effect on bioactive compounds and antioxidant activity 1-gen-2008 Galaverna, Gianni; G., DI SILVESTRO; A., Cassano; Sforza, Stefano; Dossena, Arnaldo; E., Drioli; Marchelli, Rosangela
A LC/MS/MS method for the simultaneous quantification of free and masked fumonisins in maize and maize-based products 1-gen-2008 Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; G., Aureli; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela
Cyclodextrins as selectors for mycotoxin recognition. 1-gen-2008 Galaverna, Gianni; Dall'Asta, Chiara; Corradini, Roberto; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela
PROSPARE: An European Project for the Valorization of the Leftovers of the Poultry Industry 1-gen-2009 Lambertini, Francesca; Sforza, Stefano; Galaverna, Gianni; Dall'Asta, Chiara; Marchelli, Rosangela; Dossena, Arnaldo
FLUORESCENCE SPECTROSCOPY FOR THE DETECTION OF M1 AFLATOXIN IN MILK 1-gen-2009 Mignani, A. G.; Cucci, C.; Ciaccheri, L.; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; Dossena, Arnaldo; Marchelli, Rosangela
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