Protein Quality and Protein Digestibility of Vegetable Creams Reformulated with Microalgae Inclusion / Prandi, B., Boukid, F., Van De Walle, S., Cutroneo, S., Comaposada, J., Van Royen, G., Sforza, S., Tedeschi, T., Castellari, M.. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 12:12(2023), p. 2395. [10.3390/foods12122395]
Protein Quality and Protein Digestibility of Vegetable Creams Reformulated with Microalgae Inclusion
Prandi, Barbara;Boukid, Fatma
;Cutroneo, Sara;Sforza, Stefano;Tedeschi, Tullia;
2023-01-01
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