Brown rice and pulses for the development of shelf-stable and low glycemic index ready-to-eat meals / Baggio, A., Federici, E., Gentilucci, V., Folloni, S., Dall’Asta, M., Bernini, V., Pellegrini, N., Vittadini, E.. - In: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. - ISSN 1756-4646. - 100:105364(2023). [10.1016/j.jff.2022.105364]
Brown rice and pulses for the development of shelf-stable and low glycemic index ready-to-eat meals
Federici E.;Gentilucci V.;Folloni S.;Bernini V.;Pellegrini N.;Vittadini E
2023-01-01
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