Brown rice and pulses for the development of shelf-stable and low glycemic index ready-to-eat meals / Baggio, A.; Federici, E.; Gentilucci, V.; Folloni, S.; Dall’Asta, M.; Bernini, V.; Pellegrini, N.; Vittadini, E. - In: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. - ISSN 1756-4646. - 100:105364(2023). [10.1016/j.jff.2022.105364]

Brown rice and pulses for the development of shelf-stable and low glycemic index ready-to-eat meals

Federici E.;Gentilucci V.;Folloni S.;Bernini V.;Pellegrini N.;Vittadini E
2023-01-01

2023
Brown rice and pulses for the development of shelf-stable and low glycemic index ready-to-eat meals / Baggio, A.; Federici, E.; Gentilucci, V.; Folloni, S.; Dall’Asta, M.; Bernini, V.; Pellegrini, N.; Vittadini, E. - In: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. - ISSN 1756-4646. - 100:105364(2023). [10.1016/j.jff.2022.105364]
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