Olive leaf extracts: From by products to active ingredients to prolong the oxidative stability of biscuits / Paciulli, Maria; Grimaldi, Maria; Flamminii, Federica; Cavazza, Antonella; Di Mattia, Carla; Chiavaro, Emma. - (2020). (Intervento presentato al convegno 34th EFFoST International Conference 2020 tenutosi a On-line event nel 10-12 November 2020).
Olive leaf extracts: From by products to active ingredients to prolong the oxidative stability of biscuits.
Maria Paciulli
;Maria Grimaldi;Antonella Cavazza;Emma Chiavaro
2020-01-01
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