Service temperature preservation approach for food safety: Microbiological evaluation of ready meals / Ricci, A.; Martelli, F.; Razzano, R.; Cassi, D.; Lazzi, C.; Neviani, E.; Bernini, V. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - 115:(2020). [10.1016/j.foodcont.2020.107297]
Service temperature preservation approach for food safety: Microbiological evaluation of ready meals
Ricci A.;Martelli F.;Cassi D.;Lazzi C.;Neviani E.;Bernini V
2020-01-01
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