Effetti di colture starter e coagulanti innovativi sul processo produttivo della crescenza: resa casearia e caratteristiche / Giraffa, G., Alinovi, M., Carminati, D., Cordioli, M., Francolino, S., Ghiglietti, R., Locci, F., Monti, L., Tidona, F., Mucchetti, G.. - (2016). (Quinto convegno nazionale AITeL Bari 0909/2016).

Effetti di colture starter e coagulanti innovativi sul processo produttivo della crescenza: resa casearia e caratteristiche

Giorgio Giraffa;marcello Alinovi;Matteo Cordioli;Flavio Tidona;Germano Mucchetti
2016-01-01

2016
Effetti di colture starter e coagulanti innovativi sul processo produttivo della crescenza: resa casearia e caratteristiche / Giraffa, G., Alinovi, M., Carminati, D., Cordioli, M., Francolino, S., Ghiglietti, R., Locci, F., Monti, L., Tidona, F., Mucchetti, G.. - (2016). (Quinto convegno nazionale AITeL Bari 0909/2016).
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