Survey on Community and Dynamics of Lactic Acid Bacteria in Grana Padano Cheese / Santarelli, M., Bottari, B., Gatti, M., Stroppa, A., Neviani, E.. - (2012), pp. 88-88. (6th IDF Cheese Ripening & Technology Symposium Monona Terrace, Madison, Wisconsin, USA 21-24 maggio 2012).
Survey on Community and Dynamics of Lactic Acid Bacteria in Grana Padano Cheese
M. Santarelli;B. Bottari;M. Gatti;E. Neviani
2012-01-01
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