New developments in the study of the microbiota of raw-milk, long-ripened cheeses by molecular methods: the case of Grana Padano and Parmigiano Reggiano / Neviani, Erasmo; Bottari, Benedetta; Lazzi, Camilla; Gatti, Monica. - In: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY. - ISSN 1664-302X. - 4:36(2013), pp. 1-14. [10.3389/fmicb.2013.00036]

New developments in the study of the microbiota of raw-milk, long-ripened cheeses by molecular methods: the case of Grana Padano and Parmigiano Reggiano

NEVIANI, Erasmo;BOTTARI, Benedetta;LAZZI, Camilla;GATTI, Monica
2013-01-01

2013
New developments in the study of the microbiota of raw-milk, long-ripened cheeses by molecular methods: the case of Grana Padano and Parmigiano Reggiano / Neviani, Erasmo; Bottari, Benedetta; Lazzi, Camilla; Gatti, Monica. - In: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY. - ISSN 1664-302X. - 4:36(2013), pp. 1-14. [10.3389/fmicb.2013.00036]
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